Повар из ресторана рассказал как приготовить вкусный стейк средней прожарки.

Рецептом со мной поделился повар из одного ресторана.

Чем меня понравился стейк?

Стейк мне понравился тем что мясо получается мягкое, сочное и очень сытное и не подгорелое.

Поэтому и узнал рецепт у повара.

Приступим.

Для приготовки можно использовать гриль, сковородку и чугунную посуда.

Нам нужна свежая свинина.

Мясные пластины можно положить плотно друг к другу.

1. Нарезать пластины свинины поперек волокон. Высота каждого куска – 3 см, ширина и длина – произвольная, но мясо должно свободно уместиться на сковороде.
2. Приготовить смесь из соевого соуса, горчицы и перца. Сухие ингредиенты постепенно всыпают в соус, непрерывно помешивая, – должен получиться однородный состав. Если не нравится соус с горчицей, ее можно заменить на тертый хрен.
3. Свинину убрать в холодильник на 2 часа.

4. За 5–10 минут до начала приготовления поставить сковороду на плиту и накалить. В это время стейки смазывают маслом.

5. Свинину положить в сковороду и обжарить с одной стороны 3 минуты на сильном огне.

6. Перевернуть пластины на другую сторону и пожарить также 3 минуты. Крышкой в это время мясо не закрывают.

7. Мясо довести до готовности на среднем огне под крышкой, переворачивая каждую минуту на другую сторону. 

Пиши в комментариях как тебе такой рецепт стеков