Синдзиро Тори, компания "Сантори" была основана для экспорта испанских вин в Японию в 1899 году.
Компания активно росла и в 1923 году решила освоить новую сферу деятельности, построив первую в стране винокурню вблизи города Ямазаки.
Первый японский виски был выпущен в 1929 году, но мировое признание он получил только в 50-х годах.
Вторая винокурня компании в Хакушу на сегодня является самой крупной в мире.
Виски "Suntory "Hibiki" - легендарный бленд компании, из солодовых и зерновых дистиллятов, выдержанных в 5 типах бочек, в том числе в бочках из одного из самых дорогих видов дуба - японского Mizunara.
Само название "Suntory "Hibiki" Japanese Harmony говорит о гармонии лёгкого цветочного аромата с нотами цитрусовых и гвоздики и насыщенного вкуса с тонами изюма, мёда, груши и корицы.
Послевкусие долгое, сложное с оттенками белого шоколада, цитрусовых, солода, дуба и торфяного дыма.
