1. Кладезь пользы. Считается, что свиное мясо лучше всего усваивается человеческим организмом. В его состав входит цинк и железо, и вопреки распространенному мифу, оно не повышает, а снижает уровень плохого холестерина в крови. Да-да, кусочек сала является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Да еще это и кладезь витаминов группы В, протеинов.
2. Свинина – не жирная. Исследования ученых показали, что в ней содержится меньше жира, чем в курином мясе. Кроме того, такой жир менее вреден, чем говяжий или бараний.
3. Способствует лактации. Холодцы или супы на свиных ножках способствуют повышенной секреции грудного молока.
4. Но есть и паразиты. В составе свинины достаточно паразитов, которые могут вызвать заболевания органов ЖКТ, например, трихинеллез. Однако, при правильной обработке шанс крайне низок.
5. Сало надо есть! В составе этого жира кроме витаминов "В" присутствуют так называемые «витамины красоты» А и Е, а также D, который сложно получить из пищи. В сале совершенно отсутствуют углеводы. Но обращать внимание лучше всего на первые 2,5 см под шкуркой – они самые полезные. Может быть поэтому в Советском Союзе члены ЦК партии каждый день съедали по 50 г продукта.
6. Дорогой хамон. Всем известный испанский деликатес стартует от 23 евро, но в основном люди переплачивают за нарезку и приобретение в магазине. Если отправиться в сельскую местность (на фермерство) и закупить целую ногу, то тот же деликатес может обойтись уже в 6 евро. Да и вспомним, что даже обыкновенный хамон должен быть выдержан не менее 1 года. К слову, советуем приобретать в специализированных магазинах, но никак не в супермаркетах в вакуумной упаковке – продадут вам что угодно, но только не элитную свинину.
7. Мусульмане и евреи не едят свинину. Коран, как высшая книга знаний, считает, что кусок хамона или сала приводит к потере человеком рассудка и провоцирует агрессию. Однако, предусмотрены и прощающие аяты, если ты и согрешил. Кроме мусульман и евреев сало не едят некоторые христиане –приверженцы Ветхого Завета, в котором упоминается, что свинина «нечиста» для людей.
Мы в свою очередь считаем, что мясо фермерской свиньи и ее качественное сало может благотворно влиять на организм, давать ему силу, энергию и необходимые витамины. Больше интересных фактов о еде читайте на https://www.instagram.com/vkusnaya_gazeta/страницах вкусной газеты в инстаграм и авторском сайте roman-trusov.ru