Когда появились первые вилки, они вызвали сенсацию. Но заставить людей использовать их за столом оказалось делом непростым и довольно долгим.
Вилки были не только очень дорогими, но и не одобрялись церковью - люди просто не понимали, в каких случаях ими пользоваться - по первости вилками советовали есть даже суп.
Правило трех пальцев
В древности люди ели в основном руками. При этом сколько пальцев нужно для этого использовать было одним из отличительных признаков высших и низших слоев населения.
Простолюдины ели всей петярней, а у благородных патрициев времен Римской империи и более поздних аристократов считалось хорошим тоном есть тремя пальцами. Так, в 1530-х годах была даже популярна книга по этикету, в которой описывалось "правило трех пальцев". О вилках, понятно, задумывались еще нечасто.
Появление вилки
Хотя прообраз вилки возник довольно давно. Самые древние такие образцы датируют 4 тысячелетием до н.э. Их обнаружили в местечке Чатал-Хююк на территории нынешней Турции. Хотя некоторые ученые и полагают, что при всем внешнем сходстве такие приборы вряд ли предназначались для еды, а скорее использовались как инструменты. Но некоторые исследователи считают иначе, как раз в пользу еды.
Известно, что вилки были распространены среди персидских аристократов уже в 8-9-м веках н.э.
В Европе
Считается, что в Европе первые вилки как столовые приборы появились в итальянской Тоскане в 11-м веке. Само слово происходило от латинского furca - вилы фермера.
Как отмечалось, церковь не взлюбила вилки, она утверждала, что Бог создал людей пальцами, чтобы они могли прикасаться и есть пищу Бога. Хотя неодобрение церкви не мешало людям производить золотые и серебряные вилки - в Средние века вилка стала распространенным аксессуаром в богатых тосканских семьях.
Спустя примерно сто лет вилка распространилась по всей Европе, точнее по лучшим ее домам. Согласно некоторым легендам, дворяне при дворах порой использовали вилки даже для дуэлей.
Это был редкий прибор. Так, у английского короля Эдуарда I, жившего в 13-м веке, были тысячи королевских ножей, сотни ложек и только семь вилок, шесть из которых - из серебра, а одна - из золота.
Король Франции Карл V Мудрый, живший уже в 14-м веке, был счастливым обладателем аж 12-ти вилок.
Вилка и этикет Короля-Солнца
Окончательное же признание и распространение вилки стало происходить в правление Людовика XIV, Короля-Солнца.
Около 1669-1670 годов Людовик Великий стал первым человеком в Европе, который предложил своим гостям использовать вилку наряду с ножом и ложкой на своих застольях на постоянной основе. По сути он сделал вилку частью повседневного этикета.
И уже с 18-го века вилка активно пошла в народ.
Если понравилось, СТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: https://zen.yandex.ru/foodandhistory))
Использованные ресурсы: ancientpages.com // wikipedia.org // Яндекс.Картинки
