Ингредиенты для кексов:
Бисквит корпус
снега сливочное масло крем
мармелад
замороженная малина
белый шоколад
кондитерские изделия красящее вещество
моделирование кондитерской массы съедобные украшения
форма на тортах палочки
эскимо
ленты
Для снежного сливочного крема нам понадобится: 60 г яичных белков 106 г сахарной манной крупы 180 г сливочного масла щепотка соли Процедура: Сначала мы готовим сливочный крем. Масло нарезать мелкими кубиками и оставить размягчаться при комнатной температуре. Взбейте яичные белки с сахаром и щепоткой соли в миске, периодически помешивая, разогрейте на пару. Я нагреваю его прямо в миске робота, в которой затем взбиваю яичные белки. Как только белки достигнут температуры 71 ° C, снимите их с пара и взбивайте около 7 минут на самой высокой скорости. Затем уменьшаем скорость и начинаем постепенно добавлять размягченное сливочное масло. Смешайте сливки и взбивайте некоторое время на самой высокой скорости, пока они не станут приятными легкими и пушистыми. Тело бисквита либо выпекают, либо используют купленное. Kcorpus выкладываем в миску и добавляем сливки. Растопить шоколад можно и так
