В моей семье тыкву не едят от слова совсем. Муж в лучшем случае может раз в году попросить рисовую кашу с тыквой, и то, дети ее не ценят. Да и, честно говоря, я сама ее не очень уважаю, хотя сомнений в полезности не возникает. Не говоря уже о доступности данного продукта и дешевизне. Ее можно как осенью купить без труда, так и весной, когда другие овощи стоят достаточно дорого.
До настоящего момента мои рецепты с тыквой ограничивались тыквенным супом, который среди домочадцев не обрел популярности, и сладкими оладьями с тыквой. Но и последние готовились тоже не чаще одного раза в год, так как дети были в твердой уверенности, что оладья без тыквы куда приятнее.
А тут подруга поделилась рецептом, который меня сперва несколько удивил. В нем тыква использовалась как продукт для приготовления гарнира. Ингредиентов потребовалось минимум:
Оладья из тыквы без сахара получились очень оригинальными. Ее сладость приятно оттенил чеснок. А потребовалось всего лишь перетереть тыкву, добавить к ней чеснок, яйца и немного муки для связки. Экспериментировала дважды: с яркой тыквой оранжевого цвета и более светлой, желтой. Вкус получается разным. Оранжевый сорт более сладкий, контраст получается выраженнее. Приятно, что тыквенная основа не выделяет столько сока, сколько получается при измельчении кабачков. Поэтому оладья "схватываются" сразу и не разваливаются при жарке.
Готовила на небольшом огне по 5 минут с каждой стороны. Вкус крайне необычный, и сладкое, и островатое, и соленое сразу. Со сметаной - просто прелесть. Съели все, включая детей, которые сказали, что неплохо бы еще лучку зеленого добавить.
И, попрошу заметить, что калорийность то блюда минимальна, так как муки в нем две столовые ложки. Так что его можно смело считать диетическим. В следующий раз еще попробую фарша к тыкве добавить.
А какие рецепты с тыквой нравятся вашей семье? Делитесь в комментариях!