Овощ богат полезными витаминами и минералами, поэтому его обязательно нужно включать в рацион как взрослых, так и детей. Из-за насыщенного вкуса из тыквы можно приготовить не только сладкие десерты, но и первые блюда.
Ингредиенты
- Тыква.
- Лук репчатый.
- Морковь.
- Сливки или молоко (на сливках суп получается более жирный и сытный).
- Чеснок.
- Зелень по желанию. Я добавляю петрушку и зелёный лук.
- Куриный бульон (можно не использовать, оставить обычную воду).
- Соль, перец.
Способ приготовления
Морковь и тыкву моем и чистим, нарезаем крупными кубиками, ставим вариться на среднем огне в курином бульоне.
В это время мелко рубим лук и чеснок, обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки.
Будьте внимательны, сливочное масло быстро горит, поэтому не стоит включать сильный огонь.
Обжаренные овощи добавить вариться к полуготовой тыкве и моркови. Подержать на медленном огне ещё минут 10-15, пока тыква не станет мягкой или не разварится.
Далее следует слить лишний бульон, чтобы суп не подучился слишком жидким.
Погрузить кашу в чашу блендера, добавить 50-100 г сливок, мелко порубленную зелень, соль и перец. Все ингредиенты взбить.
Суп можно есть в таком виде, но я предпочитаю для подачи использовать сухарики из старого хлеба или обжаренные тыквенные семечки.