Энчилада - это блюдо мексиканской кухни. Представляет собой тонкую лепешку, в которую завёрнута начинка. По типу нашей шаурмы, но гораздо вкуснее 🔥
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🇲🇽Лук - 1 шт
🇲🇽Куриное филе - 400 гр
🇲🇽Морковь - 1 шт
🇲🇽Болгарский перец - 1 шт + можно добавить немного острого перца (по желанию)
🇲🇽Помидоры - 1 шт
🇲🇽Томатная паста - 1 ст л
🇲🇽Вода - 150 мл
🇲🇽Соль и специи (смесь перцев, копченая паприка)
🇲🇽Чеснок - 1 зубчик
🇲🇽Зелень любая - 1 пучок (у меня петрушка)
🇲🇽Кукуруза консервированная - 1 банка
🇲🇽Сыр любой - 300-400 гр (у меня моцарелла)
🇲🇽Желток - 1 шт (для смазывания)
🇲🇽Лаваш - 1 шт
⠀
⠀
👩🍳ГОТОВИМ:
⠀
1) На сковороде обжариваем лук, куриное филе и морковь 10 мин.
Затем добавляем болгарский перец, острый перец (по желанию), томатную пасту, воду, соль и специи. Перемешиваем и тушим 15 мин на небольшом огне. Добавляем чесночек и зелень. Перемешиваем и начинка готова!
2) Лаваш делим на прямоугольники. Выкладываем начинку, кукурузу и посыпаем сыром. Сворачиваем, как шаурму.
3) Выкладываем на противень (застелите пергаментом). Смазываем желтком и посыпаем сыром.
4) Отправляем выпекаться до корочки при температуре 170-180 градусов.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Приятного аппетита❤️.
