Казалось бы всегда ели и едим этот злосчастный глютен и ничего не происходит, а тут такая страшилка. Но кто знает , когда случится беда?! Вот и моя подруга не знала.
Лида всегда имела вкус к жизни: красивые мужчины, качественные вещи, комфортный отдых и ...вкусная еда. Её мужчины обожают её аппетит! Говорят, это признак темпераментности в постели. Может быть,но кто из нас не любит поесть? Единицы равнодушны к еде. Лида же обожает еду и в каждой новой стране пробует что-то новое. Испания-хамон, Италия-паста, Скандинавия-морепродукты и так можно перечислять долго и очень вкусно! Как прекрасно порадовать свои вкусовые рецепторы новым, необычным вкусом и насладиться моментом наслаждения. И в России Лида тоже любит поесть.Конечно, ведь она отлично готовила к тому же. И как на любом российском столе всегда присутствует хлеб. А во время обеда на десерт не грех и мягкой булочкой закусить. Пицца по выходным с дочерью, мармеладик с вечерним чаем и сериалом. Прекрасно! Но настал момент X. Ну как настал, скорее подкрался.
Началось всё с того, что на её золотых пальцах (она по профессии художник)появились натертости. Думала от кисти, но побаливает,как ранка. С каждым днём потёртость доставляла ей неудобства и в какой-то момент даже маникюр было сделать невозможно от боли. Обратилась к врачу, оказалась-экзэма. С кем не бывает?!Начала лечиться. Пока лечилась начала страдать вздутиями живота и даже...ну вы поняли. Таблеточку раз, таблеточку два, но эффект недолгосрочный и поедание таблеток привратилось в ежедневный ритуал. Это продолжалось не долго. После делового обеда Лиде стало не на шутку плохо. Она не могла выйти из дома 3 дня: её рвало, ужасная боль в животе, понос, обезвоживание, ничего из медикаментов уже не помогает. Говорила, что начала гуглить сколько стоят ритуальные услуги... Даже не знаю на сколько это было шуткой т.к лицо у неё было невесёлое. Обратилась в платную клинику и сделала много дорогостоящих анализов, которые показали, что у неё аллергия на сахар и глютен. Глютен! Отсюда и экзема, отсюда и раздирающие боли в животе. Что это за фрукт и с чем его едят?
Глютен- это клейковина из-за которой выпечка становится такой пышной и насыщенной на вкус.Чем выше процент клейковины, тем пышнее выпечка. Глютен имеет широкое распространение при промышленном изготовлении соусов, мягких сыров и других пищевых изделий. И добыча этого вещества довольно дёшево в производстве. Клейковина нерастворима в воде, для её получения достаточно замешать мучной раствор. Но не только мука содержит клейковину – некоторые продукты содержат минимум глютена, который также вреден для организма. Воздушные йогурты (со сроком хранения более 5 дней), творожные муссы и суфле имеют в составе клейковину для усиления вкуса и придания нежной консистенции.
Представьте: эта консистенция попадает в организм. Эта масса обволакивает в один большой ком, клейковина раздражает стенки тонкого кишечника, вызывает вздутие и замедляет процесс пищеварения. Результат не заставит себя ждать – в краткосрочной перспективе после такого приёма пищи последует вздутие живота и тяжесть в желудке, в долгосрочной – воспалительные процессы в ЖКТ и пищевая аллергия. Глютен поражает не только пищеварение,но и мозг и нервную систему. До сегодняшнего дня целиакия – патологическая чувствительность к глютену – считалась крайне редким врождённым заболеванием. Люди страдающие данной патологией должны соблюдать безглютеновую диету, ограничивающую наше привычное меню.
Что ж! Так Лида пришла к ЗОЖ и ПП. Каждый раз, когда она нарушает диету, съев мармеладку с чаем или кусочек пиццы на выходных, происходит конфуз. Особенно весело на работе. Появилось даже игра-рулетка "40 минут" : если через 40 минут поле съеденного "запрещенного продукта"не накрывает "туалетная волна", то повезло и можно съесть ещё.
Но не бывает худа без добра! Лида решительно взялась за фигуру, наеденную за последние 10 лет и поставила цель похудеть на 20 кг (с 97кг), записалась к тренеру и ходит на спорт каждый день. Теперь её шансы похудеть выше, ведь все вредные продукты ей категорически запрещены. Удачи Лида! И сотри из истории браузера запрос о ритуальных услугах. Аллергия на глютен ещё не повод для путёвки на тот свет.
Чао!