Всем привет. Я - Лена. Мать драконов. У меня их двое - сыночек и лапочка-дочка. И мои драконы постоянно гоняются за мной по квартире с воплями: «Мам, дай конфетку... Мам, хотим чипсы. Мам, купи что-нибудь вкусненькое». Я ссылаюсь на великую занятость, говоря: «Погодите, еще не время, освобожусь и что-либо поищу», - в надежде, что они забудут про просьбы. Но нет! Про всякие гадости они никогда не забывают! Так бы просили у меня суп или домашние котлеты! А так как чаще всего того, что любят дети и тихо ненавидят родители, у нас дома нет, то мне приходится фантазировать. Лепить конфеты из вафельных коржей или делать чипсы из лаваша. С последним занятием вообще отлично справляется моя дочь, ведь делать домашние чипсы - одно удовольствие. Пардоньте за фото, я никак не могу отобрать готовые домашние чипсы у детей, чтобы снять их, поэтому фоткала их быстро на телефон.
Что касается рецепта, то он - крайне простой. Самое главное - иметь про запас тонкий армянский лаваш. А дальше - дело ваших очумелых рук.
Нужно натереть на мелкой терке любой сыр (от российского до моцареллы), добавить в него пару столовых ложек сметаны, посолить, всыпать горсть чесночного порошка и прованских трав, перемешать массу и распределить ее по всей поверхности лаваша (размазать!). А потом кухонными ножницами нарезать намазанный сырной вкусняшкой лаваш на небольшие прямоугольники. И разложить их, желательно, не прикасаясь друг с другом, на противнях. Включить разогреваться духовку (180-200 С) и поставить туда наши заготовки на 5-7 минут (лаваш должен подсохнуть и зазолотиться).Потом чипсы перекладываем на тарелку и зовем детей (хотя на запах они сами прибегут и будут ныть над душой:» Маааам, ну скоро?»).
Пропорции я специально не даю - делайте все на глаз. Тут не надо ничего считать и отмерять - количество ингредиентов выясняется опытным путем!
Есть еще проще вариант приготовления чипсов. Для них понадобятся тонкие мексиканские лепешки, растительное масло и специи (паприка, сухой чеснок, смесь ароматных трав).
Надо нарезать кукурузные лепешки (тоже ножницами!) на треугольники или квадратики, сложить в плотный пакет с зип-замком, полить растительным маслом (немного!), всыпать специи, закрыть пакет и встряхнуть его содержимое, чтобы специи с маслом равномерно распределились по кусочкам лепешки. А дальше опять же разложить заготовки на противне и отправить выпекаться в духовку на 5-7 минут.
Кстати, к чипсам можно приготовить простой луковый соус. На небольшом количестве растительного масла необходимо обжарить до золотистости нарезанную кубиками половинку луковицы и 2 зубчика чеснока. Остудить и переложить лук в чашу блендера, добавить половину стакана сметаны, ложку мягкого сливочного сыра, примерно 1 ст. ложку лимонного сока, 1 ч. ложку любых сухих трав и немного майонеза по вкусу. Взбить до однородности, переложить в пиалу и подавать с чипсами!