Добрый день, друзья!
Хочу поделиться своим рецептом разноцветного теста для вареников и пельменей. Только натуральные ингредиенты.
Советую всем кто не ленится радовать своим кулинарным искусством своих близких. Это поднимет им настроение и порадует вас.
Для приготовления теста вам понадобится:
400 гр. Муки
200 мл воды
½ ч. ложки соли
1 свежее яйцо
1ч. ложка растительного масла
1 свекла
Или 1 пучок зелени (шпинат, укроп, кинза)
Для красного теста:
Натираем на тёрке свежую свеклу, заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Готовую смесь процеживаем.
В муку добавляем соль, яйцо, масло. Начиная замешивать тесто, вливаем тонкой струйкой в объеме 200 мл. свекольный отвар.
Вымешиваем тесто до готовности. Тесто должно стать тугим и отлипать от рук. При необходимости можно добавит еще муки. Готовое тесто кладем в полиэтиленовый мешок в холодильник на 30 мин.
Для зеленного теста:
Готовим отвар из зелени.
Можно брать любую зелень, я предпочитаю шпинат, укроп и кинзу. Вы можете экспериментировать с любой другой зеленью. Зелень заливаем водой, кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения.
Даем отвару немного остыть, и взбиваем блендером. Необходимо получить 200 мл готового отвара.
Тесто готовим также как и предыдущее, только вместо свекольного отвара добавляем травяной. Отправляем его на 30 мин. в холодильник.
И через полчаса начинаем готовить разноцветные веселые: пельмени, вареники, манты, хинкали и удивлять своих близких.
Приятного аппетита!