Обратите внимание на марокканские рецепты. Жареный лимон и неожиданный вкус моркови!
Ингредиенты и приготовление
8 морковок, натертых на крупной терке
1/4 чашки нарезанной мелко петрушки
2 столовых ложки фисташек
1 лимон
1 1/2 чайных ложки тмина
1/4 чайных ложки корицы
1/4 чайных ложки порошка имбиря
1/4 чайных ложки перца кайен
1/2 чайных ложки натертой апельсиновой цедры
1/4 большой чайной чашки апельсинового сок
а оливковое масло для обжарки соль, перец Режем лимон на тонкие кружочки, затем каждый из них – на четыре части. В сковороде с достаточным количеством масла обжариваем лимон минут 20.
Вынув лимон, в этом же масле слегка обжариваем фисташки. В большой чашке смешиваем морковь со всеми специями, лимоном и апельсином (натертой цедрой и соком). Добавляем соль, перец и сверху посыпаем обжаренным фундуком.