C проблемой сохранения урожая в целом, и корнеплодов, таких как морковка, рано или поздно сталкивается каждый огородник. Особенно многих интересует вопрос о том, как можно сохранить плоды своих трудов до сбора нового урожая, да еще и чтобы при этом морковка осталась такой же сочной, как при ее сборе, ну и, конечно же, сохранила все, присущие вкусовые качества.
Многие знаю, что морковь можно заморозить и положить на хранение в холодильник, ее можно разместить на хранение в погребе или подвале, а при отсутствии последний, устроить свой урожай прямо на застекленном балконе. Между тем, мало кто знает, что ваш собственный огород может стать отличным местом для хранения. Однако оставлять корнеплоды зимовать на огороде следует только после того, как вы отправили на хранение часть корнеплодов, к примеру, в холодильник или балкон, поскольку оставленная в земле морковь станет вам доступной только после того, как земля оттает.
Преимущества и недостатки такого хранения морковки на грядке
Прибегать к данному методу следует в том случае, если у вас выросло очень много морковки, а разместить ее категорически негде, либо тогда, когда у вас недостаточно времени для своевременного и правильного собора урожая, а также его правильную закладку на хранение. Этот вариант хранения подойдет тем, кто планирует использовать оставленные таким образом овощи не раньше, чем придет весна. При этом, оставив свою морковку в яме, вы получаете:
· хорошо сохранившийся продукт (здесь важно строго придерживаться технологии закладки овощей, в противном случае вы не получите ничего хорошего, ваш урожай просто погибнет);
· морковка будет столь же сочной и свежей, как будто вы ее только что выкопали с грядки.
Данный способ хранения имеет и свои минусы:
· корнеплоды могут быть повреждены вредителями, которые зарываются в осенний период поглубже в землю;
· при снежной и холодной зиме добраться до размещенной на хранение таким образом морковки, может быть проблематично;
· проводить сортировку овощей, перепроверяя их качество и убирая те, которые начали по тем или иным причинам портиться, невозможно.
Подготовка грядки с морковкой для длительного хранения в зимний период
Первое с чего необходимо начать – это выбор места, где будет находиться ваша яма с корнеплодами. Участок должен отвечать следующему ряду моментов:
· грунт на грядке должен быть здоровым, т.к. земля не должна быть поражена медведкой или проволочником;
· место, где будет располагаться морковь, не должно подтапливаться во время весеннего таяния снегов;
· участок, где вы разместите на хранения свою морковку, должен быть расположен таким образом, чтобы в следующем году он не помешал вам приступить к полевым работам (посеву ранних культур).
Подобрав подходящее место можно приступать к закладке морковки. Саму закладку следует производить поздней осенью, тем более что морковка не боится прохладной погоды и может выдерживаться даже небольшие заморозки, а потому спокойно может оставаться в своих грядках до самого размещение на хранение. Кроме того, отложив закладку, вы позволите корнеплодам насытиться сахаром, что сделает их еще более вкусными.
Сама процедура закладки предполагает следующую последовательность действий:
1. Перед тем как «отправлять» морковь на хранение примерно за месяц, перестает поливать грядки.
2. Выбираем день, когда будем выкапывать свою морковь и закладывать ее на хранение. Необходимо подобрать день таким образом, чтобы не менее чем неделю перед планируемыми работами не проходили дожди. Благодаря этому земля не будет очень сырой, а значит и ненужных излишков влаги также не будет.
3. Грядку необходимо хорошенько очистить от сорняков. Иначе может получиться, что вместе с морковкой вы сохраните и семена сорняков. Кроме того, продукты гниения сорняков, могут привести к уничтожению всего вашего урожая, оставленного на хранение в яме.
4. Производим обрезку морковной ботвы. К этому времени она уже начнет желтеть. Обрезаем под самый корень, при этом обрезка ботвы производиться таким образом, чтобы земля находилась на одном уровне с обрезом.
5. Далее грядку посыпаем крупнофракционным песком. Достаточным будет слой, толщина которого будет составлять от 2 до 5 см. При этом засыпать грядку следует таким образом, чтобы песок не только покрывал всю морковную грядку, но и территорию вокруг нее приблизительно на 1 метр. Наличие песка позволит воздуху спокойно проникать внутрь.
6. Далее грядку необходимо укрыть полиэтиленовой пленкой (делать это даже перед самыми заморозками).
7. На полиэтилен укладываем слой утеплителя. В качестве такового могут быть: опавшая листва, опилки, торф.
8. На утепляющий слой опять укладывается полиэтилен или рубероид. Это позволяет сформировать своего рода утепляющую подушку, которая защитит урожай от зимних холодов.
9. Полиэтилен или рубероид прижимается к земле любыми подручными средствами, которые вам доступны.
Выпавший зимой снег станет дополнительной защитой от холодов и поможет сохранить вашу морковь прямо на грядке.
Оставляя таким образом морковку, важно обеспечить ей защиту и от грызунов, которые в голодные зимние месяцы постараются добраться до вашего урожая. С этой целью можно использовать еловые ветки. Их можно уложить либо в качестве слоя-утеплителя, либо покрыть ими последний слой (полиэтилен, рубероид).
Помимо этого можно установить специальные ловушки с ядом, либо если вы не сторонник таких методов, установить специальные отпугиватели.
Особенности хранения морковки в яме
Способ хранения овощей, а точнее сказать, корнеплодов прямо на грядке не является чем-то новым, поскольку еще в древние времена наши предки выкапывали ямы, где хранили те или иные продукты.
Здесь в отличие от предыдущего способа требуется не только правильно выбрать место, где будет вырыта яма для хранения моркови, но и правильно подготовить сами корнеплоды к хранению.
Морковка для хранения в яме готовиться следующим образом:
1. Перед тем как выкапывать морковь из земли для ее последующей закладки нельзя поливать землю. Это приведет к тому, что корнеплоды будут влажными, что не позволит им храниться долго.
2. Выкапывать морковь лучше с помощью вил, действуя очень аккуратно, чтобы избежать повреждения овощей.
3. Вынутую из земли морковь не следует отряхивать от почвы, в которой она находилась. Например, если достав ее с помощью вил из земли и встряхнув ее на них несколько раз, корнеплоды, ударяясь один о другой, а также о зубцы вил, могут получить микротравмы, которые могут стать причиной загниваний, а, значит, и урожай не сохраниться.
4. Вынутую из земли морковь необходимо просушить.
5. Когда корнеплоды просушатся, их следует освободить от излишков земли.
6. Следующим важным моментом становиться обрезка морковки. Делать этого следует таким образом, чтобы от основания корнеплода основалось не более 2 – 3 см ботвы, ну а лучше всего если получается убрать ее до самого основания, при этом ни в коем случае нельзя повредить последнее.
7. Далее производиться сортировка овощей. На закладку следует отправлять ровные корнеплоды, которые не имеют повреждений, признаков гниения, искривленных или высушенных мест. Кроме этого, закладывать в яму следует корнеплоды средних размеров.
Как и при хранении морковки на грядке, важно определиться с местом хранения. Весной его не должно подтопить талыми водами, а также оно не должно вам помешать начать новый дачный сезон и приступить к посеву овощей в следующем году.
Сам же процесс закладки корнеплодов на хранение выглядит следующим образом:
1. Выкапывается яма. Если у вас достаточно мягкие зимы и почва не промерзает глубоко, то достаточно будет ямы, глубина которой не превышает 30 -35 см, при более суровых климатических условиях (например, таких как которые характерны для средней полосы России) потребуется яме глубиной в 50 – 60 см. Ширина же будущего хранилища должна составлять приблизительно 50 см.
2. На дно выкопанной ямы следует насыпать крупнофракционный песок. Толщина слоя должна составлять от 2 до 5 см. Это с одной стороны не позволит соприкасаться корнеплодам с почвой, с другой – поможет обеспечить требуемый воздухообмен.
3. Далее выкладывается слой корнеплодов и посыпается песком, далее опять слой морковки и слой песка. Морковка укладывается до тех пор, пока до верхнего края хранилища не останется 10 – 15 см.
Далее необходимо насыпать песок таким образом, чтобы он возвышался над ямой на высоту от 8 до 10 см. При суровых зимах слой песка следует увеличить до 50 см.
4. Далее необходимо хранилище утеплить: укладывается слой утеплителя (опилки, опавшая листва, еловые ветки, использование последних обязательно, что поможет защитить ваш урожай от грызунов).
Также как и в случае хранения морковки на грядке, здесь также для защиты от грызунов можно воспользоваться как отпугивателями, например звуковыми, так и ловушками.
Уважаемые читатели, если информация в моей статье была полезна поставьте, пожалуйста, лайк, а если вас интересуют какие-либо вопросы по этой теме или другим, задавайте вопросы, будут подбирать для вас интересующую информацию.