Чем суши полезны?
Хотя приготовление суши иногда считается буквально шедевром, на самом деле это довольно просто с точки зрения используемых ингредиентов. Основное используемое сырье включает рис, водоросли, лосось, тунец, авокадо, маринованный имбирь, некоторые овощи и приправы, такие как рисовый уксус, соевый соус или васаби . В чем самая сильная сторона суши с точки зрения питания? Именно в этой простоте! Это почти исключительно натуральные, необработанные продукты, содержащие большое количество питательных микроэлементов и микроэлементов.
Суши - источник многих ценных веществ
Витамин D из лосося или тунца - незаменимый витамин, которого у нас относительно большой дефицит в нашем рационе. В порции около 100 г лосося содержится более 500 МЕ витамина D, что составляет почти две трети рекомендуемой суточной дозы.
Омега-3 жирные кислоты входят в число других незаменимых веществ, которыми изобилует жирная морская рыба. Мировые органы питания рекомендуют употреблять около 250-500 мг EPA + DHA (омега-3 жирные кислоты) в день, при этом одна порция 100 г лосося содержит почти 2000 мг.
Авокадо также поставляет нам полезные жиры, основанные на высоком содержании мононенасыщенных жирных кислот в суши. Помимо содержания клетчатки, авокадо интересны для нас, прежде всего, благодаря своему положительному влиянию на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Более того, это сложная пища, содержащая все основные макроэлементы.
Очевидно, что дефицит суши будет в основном белком . Следовательно, роллы, приготовленные без продуктов, богатых белком (рыба, морепродукты или тофу), несбалансированы с точки зрения основных макроэлементов.
Поэтому, чтобы сделать суши подходящими с точки зрения содержащихся макроэлементов, выгодно выбирать роллы с присутствующей рыбой или дополнять суши так называемыми нигири суши (большая порция рыбы, помещенная в рисовый рулет), которые содержат более высокую долю белка.