Эта статья или пост для того, чтобы поддержать тех, кто сейчас в эту пандемию находится в трудных финансовых условиях. Как выжить или точнее не умереть с голоду, когда с деньгами совсем худо. Да, иногда кажется, что голодные 90-е снова возвращаются. Не у всех, конечно. И выход будет. И если Вы сейчас оказались в этой ситуации, это не значит, что так будет всегда.
Итак, приведу Вам список блюд, которые может есть семья с детьми. Только не надо мне писать, что тут нет витаминов и т.д. Здесь стоит задача выжить. И да, это все без мяса. Потому что понятно, что если есть деньги на мясо, его надо покупать и есть. Если не само мясо, то хотя бы фарш или субпродукты... Но да, бывает, что нет денег на мясо. Итак, что же есть:
1. На завтрак ешьте овсяную кашу. Сейчас можно найти недорогие овсяные хлопья долгой варки. Добавляйте сахар, чтоб было как-то повеселее. Если есть возможность, покупайте сливочное масло и растягивайте его. Завтрак должен быть сытным. Поэтому к каше добавляйте хлеб со сливочным маслом и вареное яйцо.
Поскольку мясо не потянуть, а белки из воздуха не синтезируются, ваше спасение- яйца.
2. На обед и ужин варианта всего 4. Можете их миксовать для разнообразия. Если коротко, то это гречка, рис, макароны и картошка.
Чтобы макароны и гречка были повкуснее, дополнительно делайте к ним зажарку или тушите морковь с луком. Вкуснее, конечно, на сливочном масле, но можно и на растительном. Этот же вариант хорош для вареной картошки.
С рисом можно также, а можно в кастрюлю положить кусочек сливочного масла и тёртую сырую морковь. Залить водой и потушить до мягкости, потом всыпать туда рис, добавить соль, воду и варить до готовности.
Помимо вареной картошки, делайте пюре: можно с морковкой, даже на воде; варите картофель в мундире, запекайте картошку дольками, или в кожуре, будет как из костра; делайте драники или картофельные заразы, а вместо начинки - морковь с луком. И, конечно, пирог с картошкой, вареники с картошкой...
Из дешевых овощей помимо лука, моркови и картофеля можно варить свеклу и делать из нее салат с растительным маслом или даже так есть. Еще дешёвый овощ - капуста, но у нас в семье ее не переносят. А так капусту можно тушить, делать с ней пирог, вареники и даже постные щи.
3.Детям нужен полдник. Да и взрослым при таком скудном рационе не помешает. На полдник подойдет домашняя выпечка. Естественно, только та, что на растительном масле или без него. Как вариант: блины на воде (у меня есть рецепт в ленте), бисквит (тоже рецепт в ленте), монастырский пирог, если есть варенье...
Если у Вас есть замороженные ягоды или сушёные фрукты, делайте детям компоты, хоть какие-то витамины.
4.Детям нужна кисломолочная продукция. Если бюджет позволяет, на полдник можно предложить кукурузные хлопья, залитые биолактом или кефиром.
Еще вариант делать кисломолочку самим, если есть йогуртница.
Поскольку детям нужен кальций, самый беспроигрышный и дешёвый вариант - приготовить кальцинированный творог из молока и хлорида кальция.
5. Сыр, как мы понимаем, становится тоже дорогим продуктом в тяжёлые времена. Поэтому как замена - делаем творожный сыр из кефира (рецепт есть у меня в ленте). Дешево и вкусно.
6. Конечно, можно добавить бобовые как источник белка, но это если вы их едите. В моей семье эти продукты не переносятся.
7.Отдельный вопрос- фрукты. Детям фрукты нужны. Обычно в тяжёлые времена это яблоки, хотя, если яблоки не свои, сейчас они тоже стоят далеко не дешево. Если можете купить - обязательно покупайте. Нет, тогда, как вариант, предлагайте детям бананы. Во-первых, они сладкие. А во-вторых, калорийные.
8. И наконец еще отдельный лайфхак. Если позволяет бюджет, купите дешевое какао и молоко и варите детям и себе хоть иногда какао. К слову, молоко можно разбавлять водой. Какао даёт энергию, что необходимо при некалорийном рационе. А для взрослых- это более дешёвая и безопасная альтернатива кофе, чтоб взбодриться.
Вот такие советы для выживания. Делитесь своими в комментариях!
И спасибо, что дочитали!
