Удивительный вкус вашей закуски!
Гости забудут о мясе).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажан- 2 шт.
Сыр - 120 гр. (любой, очень вкусно с плавленных сырков "Дружба", но не с сырного продукта - 2 шт.)
Сметана - 2 ст.ложки
Майонез - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубок
Зелень - по вкусу.
НАЧИНКА:
1) трем сыр на мелкой терке;
2) нарезаем мелко зелень (хорошо подходит укроп, если любите);
3) смешиваем в пиале майонез со сметаной, так я облегчаю блюдо;
4) соединяем сыр, зелень и заправку.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Баклажан нарезаем тонкими пластинами вдоль, складываем в объемную ёмкость;
2) солим, желательно крупной солью, чуть больше обычного, выделиться вода и часть соли уйдет;
3) на разогретую сковороду наливаем подсолнечного масла немного (советую лишь покрыть дно и потом подбавлять) поштучно выкладываем баклажан, обжариваем с двух сторон. Выкладываем столько пластинок, сколько может поместиться, чтобы не касались и не покрывали др. друга.
4) фаршируем баклажан, распределяя небольшое количество начинки по всей поверхности и скручиваем в рулетик. Готово!
Обязательно попробуйте это блюдо, его любят даже те, кто не есть баклажаны вообще. Большим плюсом является возможность положить зелень, которая будет не сильно слышна в сыре, но принесет огромную пользу. Просто так такое количество зелени не так просто съесть). Заправку выбирайте по своему вкусу, можно только сметану, тогда требуется небольшое количество соли. Я часто смешиваю с майонезом, вернее добавляю второй совсем немного, для вкуса.
Все мои члены семьи очень рады, когда на столе эта закуска, а гости удивляются, что баклажан может быть вкусным).
Приятного аппетита!