Выкладываю вам на завтрак (по страшному секрету) рецепт эквадорского сеВиче. Рецепт получен от Карлоса Мендосы, от аборигена, то бишь, носителя эквадорской культуры...
Берете килограмм филе любой-любой рыбы, даже мороженной, НО обязательно с белым мясом (можно ассорти), килограмм креветок (лучше крупных и вареных), килограмм лука, 2 кило лимонов. Рыбу (не дожидаясь полного оттаивания, помыв под краном) нарезаете кусочками, креветки кладёте с рыбой в тазик целиковм (особые привереды могут отделить хвостики, остальное выбросить), лук нарезаете кольцами или кусочками (не принципиально). Солите по вкусу, но не сильно. Выжимаете (любым способом) сок из лимонов, добавляете в общий тазик, перемешиваете и отставляете в сторону (лучше в холодильник, на ночь, минимум часа на три). Теперь отдельно: проворачиваете на мясорубке или в блендере несколько острых перцев. Я обычно беру 2-3, ну, а вы глядите сами. Туда же, в мясорубку, "жирный", то есть большой пучок петрушки, кинзы, укропа (и любой иной зелени), пару зубчиков чеснока, килограмм свежих помидоров. Всю эту красоту из блендера тоже оставляете настаиваться. А утром....
Вы накладываете в тарелки (пиалки) из тазика порции маринованной рыбы с креветками. Потом добавляете по вкусу ваш соус с острым перцем... И ловите кайф!!!!!!!!!!!! тем, кто сильно перебрал накануне мгновенное улучшение самочувствия (до полного исцеления от похмелья) гарантируется. Остальные могут это употребить в выходной день с любыми крепкими напитками и не окосеть! ПРОВЕРЕНО НЕОДНОКРАТНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)))))))))))))))))
Ребята, если хоть кто-то скажет, что это невкусно...... Рискните, попробуйте!
Ну а самое удивительное, что эквадорцы, у которых севиче едят и утром и вечером вообще не толстеют. Я, например, за 2 недели в Эквадоре сбросила 12 кг. А нагрузка (физическая) была средненькой.
Забыла пригласить вас в гости!
Подписаться на этот кулинарный канал можно ЗДЕСЬ
Если вам интересно читать о том, как живут другие народы и о наших экспедициях к первобытным племенам, подписаться можно ЗДЕСЬ
Ну, а если вы счастливый обладатель домашней радости вроде носов, хвостом и лап (особенно крупной и неуправляемой), то подписывайтесь ЗДЕСЬ!
Ваша Инна Метельская-Шереметьева.