Вкусный, сытный, не пожалеете если приготовите. Удачное сочетание фруктовой начинки с песочным тестом, аромат айвы и яблок, с нежным творогом и изюмом придают нашему пирогу неповторимый вкус.
Для теста нам потребуется:
маргарин 100 грамм,
сахар 100 грамм,
майонез 1 столовая ложка с горой,
сметана 2 столовые ложки,
яйцо 1 штука,
сода 10 грамм (гасим уксусом),
ванилин 1 пачка,
мука 500-600 грамм.
У меня получилось теста на 2 маленьких пирога, диаметр моей формы для выпечки 24 сантиметр. Можно приготовить один в большой жаровне.
Начинка:
айва 150 грамм,
яблоки 150 грамм,
изюм 100 грамм,
творог 250 грамм,
яйцо 2 штуки,
сахар 70 грамм,
крахмал 2 столовые ложки,
сливочное масло 20 грамм,
сметана 2 столовые ложки.
Приготовление теста:
сахар растираем с размягченным маргарином, добавляем яйцо, сметану, майонез, соду, ванилин всыпаем муку не большими порциями и быстро замешиваем тесто, (так как при длительном замесе, тесто может затянуться).
Тесто должно постоят 30 минут.
Делим на 2 части, выложим в форму для выпечки, распределим по дну и бокам, формируем углубление для творожно-фруктовой массы.
Положим в нее начинку и ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Начинка:
айву и яблоки нарезаем кубиками. Сахар перетираем с маслом, добавляем творог, яйцо, сметану, крахмал, изюм и соединяем с фруктами.
Разделим поровну на 2 части. Для двух пирогов. Как только наш ароматный пирог подрумяниться, вынимаем из духовки. Остывшую выпечку сверху посыпаем сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита!