Поскольку правила поведения для граждан и предприятий в связи с пандемией определяются на региональном уровне, то и для ответа на вопрос нужно знать региональную законодательную базу.
Но на сайте Роспотребнадзора сказано, что введение властями на местах «масочного режима» носит не рекомендательный, а обязательный характер.
Соответственно, Роспотребнадзор может штрафовать, например, ИП — от 30 000 до 50 000 руб., а организации — от 100 000 до 300 000 руб. А за повторное нарушение — штраф до 1 000 000 руб. (единый и для ИП, и для юрлиц) либо компанию закроют на срок до 90 суток.
Нельзя отказ от обслуживания не соблюдающих мер предосторожностей граждан воспринимать, как нарушение прав потребителей.
Поэтому ответ на вопрос: да, имеют.