Здравствуйте!
Для получения вкусного блюда из говядины, можно запечь ее целым куском, а можно приготовить самодостаточное блюдо с гарниром. В качестве гарнира сегодня будут овощи. Для придания мясу нужных ароматов, вначале замаринуем его.
Нам потребуется:
Говядина - 1.5 кг.
Сладкий перец - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Оливковое масло - 30 мл.
Чеснок - 4 зубочка,
Мед - 1 ст.ложка,
Горчица с зёрнами - 2 ст.ложки,
Соевый соус - 70 мл.
Рисовый уксус - 2 ст.ложки
Базилик, кинза - по паре веточек.
Порезать мясо полосками, толщиной 1-2 см.
Для маринада смешать горчицу, соевый соус, рисовый уксус, мед и добавить мелко нарезанный чеснок.
Залить маринадом мясо, перемешать и оставить на два часа в холодильнике.
Нарезать лук полукольцами, перец соломкой, морковь - пятками.
В сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук и морковь, обжарить 5 минут, добавить соломку перца и обжарить ещё 5 минут.
Выложить часть овощей в посуду для запекания в один слой, потом нам потребуется ещё несколько слоев.
Мясо достать из маринада и обжарить на сухой сковороде на самом сильном огне по минуте с каждой стороны.
Выложить мясо на овощи, затем выложить слой овощей, так чередовать.
Залить сверху оставшимся маринадом, разогреть духовку до 200 градусов, накрыть посуду плотной крышкой и отправить в духовку на двадцать минут. За это время мелко порубить зелень. Достать блюдо из духовки, посыпать сверху зеленью и отправить обратно ещё на 20 минут.
Подача:
Блюдо подать горячим, как самостоятельное блюдо.
Напиток:
Русская народная.
Приятного аппетита! Спасибо, что дочитали! Мой канал в Telegram. Подпишитесь, если вам нравится.