Немецкая кухня бесспорно главный объект внимания туристов после покупки билетов и брони отеля. Для Вас мы составили список их 15 блюд немецкой кухни, которые отражают гастрономические предпочтения жителей Германии.
Географическое расположение и благоприятные климатические условия Германии способствует ведению животноводства на ее территории, поэтому в стране очень много разнообразных мясных и молочных продуктов. В Германии производят около 1500 видов колбасных изделий.
Свинина – основной продукт на немецкой кухне. Из свинины изготавливают колбасные изделия различных сортов. Говяжьи и свиные сосиски, заправленные чесноком и кориандром, являются прародителями американских, которые кладутся в хот-дог. Еще одна визитная карточка Германии жаренный или копченный свиной окорок.
Жаренные сосиски (Bratwurst)граждане Германии предпочитают есть с булочками (Brötchen) и жаренным картофелем (Kartoffeln).
Второй по популярности в Германии хлеб (Brot). На сегодняшний день в стране выпускается более 300 различных сортов хлебобулочных изделий. Большой популярностью пользуются большие немецкие пироги (шварцвальдский пирог), брецели, кексы, пряники и печенье.
Как и в нашей стране в немецкой кухне существуют региональные различия, которые усиливаются на границах с соседями – Швейцарией, Бельгией и Францией, а названия блюд соответствуют географическим областям, например, Шварцвальдская ветчина.
Большой популярностью также пользуются швабские клетцки, фрикадельки из Баварии и Шварцвальда. Еще одним гастрономических изыском из Баварии и Шварцвальда являются выпечка и пироги – знаменитые шварцвальдские торты. Супы с рыбой, картофелем, мясом и чечевицей, яйца смешанные со свеклой и соленым говяжьим мясом, подающаяся с маленькими булками – главное блюда Гамбурга. Суп с угрями распространен на севере страны, а суп с улитками предпочитают на юге.
Основным алкогольным напитком, пользующимся большим уважением среди немцев является пиво (Bier), вино – второй по популярности напиток. Пиво занимает особое место в жизни немцев, об этом свидетельствует не только многочисленные пивоварни, разбросанные по всей стране, но и различные праздники (Октоберфест). К слову сказать , в Германии сейчас насчитывается более 7500 сортов пива. Несмотря на большую любовь к пиву, в Германии употребляют и крепкие напитки – так называемый шнапс (Schnaps) и известный всем ценителям ликер «Егермейстер».
Обычный завтрак (Frühstück)немца включает в себя хлебобулочные изделия с джемом, колбасные изделия, молочные продукты, фрукты, яйца, чай или кофе. Обед – чаще всего это суп, главное блюдо, закуски и десерт. Ужин включает в себя холодные закуски и горячее.
На праздники жители Германии готовят особые праздничные блюда, так, например, на рождество жарят гуся и пекут особое печенье (Plätzchen). Стоит отметить, что у каждой хозяйки свой секретный рецепт печенья, который передается от матери к дочери.
Хочется еще отметить немецкую «кислую капусту» (Sauerkraut), она немного напоминает нашу квашенную, но рассказывать о ней не буду – лучше попробуйте!
В целом немецкая кухня очень жирная и калорийная, набрать лишний вес в Германии не заставит особого труда, так что будьте бдительны!