В мире очень популярен и известен гратен из картофеля, как одно из классических блюд французской кухни.
Но не все хотят есть картофель, к тому же, картофельный гратен готовится достаточно долго.
Так как я годами сидела на диете, то максимально облегчила свое питание и хочу вам рассказать сегодня об упрощенной, но не менее вкусной версии этого блюда.
Итак, сам рецепт.
Ингредиенты:
Головка цветной капусты
2 ст ложки муки
300 мл молока
50 сливочного масла
250 гр сыра
чеснок 2 зубчиков (опционально)
соль, перец по вкусу
чуть-чуть тертого мускатного ореха
Приготовление:
1. Головку цветной капусты положить в кипящую воду и подержать в ней 5 минут.
2. Воду слить, головку вынуть и разделить на средние соцветия. Аккуратно, она горячая. Положите соцветия в жаропрочную посуду, в которой будем запекать гратен.
3. На сухой сковороде обжарьте муку, после чего добавьте в нее сливочное масло и молоко. Если кажется что соус слишком густой, добавьте еще молока. Он должен быть по консистенции как тесто на блины.
4. Посолите, поперчите, выдавите чеснок, если его используете и добавьте щепоть мускатного ореха.
5. Половину натертого сыра аккуратно вмешайте в соус, так чтоб сыр растворился в нем.
6. Залейте соусом цветную капусту и присыпьте оставшимся тертым сыром.
7. Запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180С. Ориентиром готовности будет зарумянившийся сыр сверху.
Приятного аппетита!
Советы:
1. Я часто подвариваю цветную капусту почти сразу как приношу из магазина, и потом использую по мере надобности.
2. Если обжаренный с лучком фарш добавить в соус и этим всем залить соцветия, у вас получится полноценное второе блюдо.
3. Если вы не едите пшеничную муку, в этом рецепте вы можете использовать кукурузную, гречишную, овсяную, рисовую или толокняную.
Скажите, мне добавлять краткие или длинные истории о самом блюде перед рецептом или только сам рецепт?
Подписывайтесь и поделитесь вашими рецептами быстрых и диетических блюд в комментариях.
Хотите приготовить реально вкусное жаркое? Откройте этот рецепт - клик.