Тыквенные оладьи с айвой.

Ещё осталась тыква? Значит мимо этого рецепта Вы не пройдёте, ведь ароматные, невесомые, пышные оладьи с кусочками айвы - бесподобны, а какие они яркие..., солнечные. Угощайтесь. P.S.: Из закладки, данной в рецепте, получается много - так что можно смело уменьшить вдвое.

Ингредиенты для «Тыквенные оладьи с айвой»:

Опара

Вода (тёплая) — 100 мл

Мука пшеничная / Мука — 30 г

Сахар — 20 г

Дрожжи (сухие для сдобы, с небольшой горкой) — 2 ч. л.

Тесто

Мука пшеничная / Мука (+,- 1 ст.л.) — 380 г

Тыква (печёная) — 330 г

Молоко — 250 мл

Яйцо куриное — 2 шт

Сахар — 20 г

Соль (1/2 ч.л.) — по вкусу

Айва (250 г.) — 1 шт

Дополнительно

Масло растительное — 5 ст. л.

Рецепт «Тыквенные оладьи с айвой»:

Приготовить опару, для этого в тёплой воде смешать сахар, муку и дрожжи, накрыть и отставить на 10 минут в тёплое место.

В 4 л. миске пюрировать печёную тыкву с тёплым молоком.

Добавить яйца, соль, взбить.

Добавить опару, сахар, муку и замесить тесто, как густая сметана. Накрыть и убрать в тёплое место на 30 минут.

Айву вымыть, нарезать мелким кубиком (с горошину), добавить в бродящее тесто, перемешать и, накрыв, оставить ещё на 15-20 минут.

горячую сковороду налить 1 ст. л. растительного масла, разогреть, аккуратно, как можно меньше тревожа тесто, большой ложкой выкладывать тесто, жарить 1 минуту, огонь средний.

Лопаткой перевернуть, накрыть крышкой, жарить ещё 2 минуты, огонь ниже среднего. Горячие выкладывать на блюдо. Для жарки следующих вновь налить и нагреть масло, таким образом пожарить все оладьи.

Подать горячими.Это уже вкусно!

Со сметаной и вареньем ещё вкусней.

Приятного аппетита!