Да-да, вы не ослышались, из перезрелых бананов я пеку хлеб, но не простой, а сладкий.
Называется эта выпечка - американский банановый хлеб. Если быть точной, то это не хлеб, а кекс, но печется он в форме хлеба, поэтому и название такое. Наверняка, вы слышали о таком блюде в американских фильмах или сериалах. Это традиционная американская выпечка. Очень вкусно есть с кофе на перекус или с чаем на завтрак. Продукты на этот кекс есть у каждого дома, а готовится за 5 минут - все смешал и готово!
Итак, начнем готовить!
Нам потребуется:
- бананы 1-3 шт (можно перезрелые, с ними будет даже вкуснее)
- 140 г сливочного масла
- 100 г сахара (чем больше бананов, тем меньше можно использовать сахара, если у вас 3 банана, то сахара можно взять 80 г)
- 1 яицо
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Духовку разогреть до 170-175 градусов.
Сливочное масло растопить и остудить.
Бананы размять вилкой. К бананам добавить сливочное масло. Хорошенько перемешать до однородной консистенции. Добавить яйцо и сахар и еще раз перемешать до однородности.
Добавить разрыхлитель и муку. Размешать до однородного состояния.
Сделать форме французскую рубашку: смазать сливочным маслом и присыпать мукой, излишки муки стряхнуть. Я делаю так с любой выпечкой, не только с банановым хлебом, тогда выпечка не прилипает к форме.
Поставить в заранее разогретую духовку на 50-60 минут. Готовность проверять зубочисткой, она должна выходить сухой. Если сверху хлеб уже зарумянится, а внутри еще не будет готов, то можно выключить у духовки верхний режим или накрыть фольгой блестящей стороной вверх и продолжайте выпекать.
Готово! Можно угощать всех чаем с банановым хлебом!