Вкусные и очень простые в приготовлении домашние булочки с маслинами порадуют Вас и вашу семью. И если у Вас есть друзья вегетарианцы, то они тоже с удовольствием их отведают, так как булочки готовятся без яиц и молока.
Получается примерно небольших 16 булочек.
Нам понадобится:
- 320 г пшеничной муки
- 7 г сухих дрожжей
- 100 г маслин без косточки
- 190 мл теплой воды
- 5 ст. ложек оливкового масла
- соль и сахар по вкусу
Способ приготовления
Нарежьте маслины кольцами. При желании, можно взять и оливки, но маслины в булочках мне нравятся больше. Они не такие кислые и более мясистые.
Просейте муку. Добавьте 4 ст. ложки оливкового масла. Добавьте дрожжи, соль и сахар.
Можно использовать рисовое масло или масло виноградной косточки. Получается довольно интересный привкус. Но я рекомендую использовать настоящее оливковое масло.
Долить в нашу смесь теплую воду.
Внимание, вода не должна превышать 30 градусов
Добавить нарезанные маслины, перемешать и дать немного отстояться, минут 10-15. Затем следует замесить тесто. Важно, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Самое главное, если у вас свежие дрожжи, очень хорошо их замешать в тесто, иначе оно может быть неоднородныи или вовсе, не подняться.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место примерно на час.
Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза. Но если оно не поднялось должным образом, просто оставьте его еще минут на 20.
Выложите тесто на посыпанный мукой стол или разделочную доску и присыпьте его немного сверху.
Разделить тесто на 16 равных частей. для удобства я раскатываю небольшую колбаску и делю ее пополам. Затем, каждый кусок снова делится пополам, пока не получится 16 штук.
На этом этапе вы можете начать нагревать духовку до 200 градусов. Также можно использовать небольшую форму для выпечки или выпекать булочки на большом противне, сохраняя пространство между ними. Свои я испекла так, чтобы они слегка соприкасались и можно было разорвать их.
Выложить наши будущие булочки на посыпанный мукой противень.
Пока духовка нагревается, булочки в форме для выпечки еще немного поднимутся. Перед тем, как поставить их в духовку, слегка смажьте булочки оливковым маслом.
Выпекайте булочки примерно 25 минут. Они должны приобрести красивый золотистый цвет.
Я рекомендую вам сбрызнуть водой духовку изнутри, прежде чем ставить булочки. Вы также можете опрыскать водой и сами булочки.
По окончании выпечки я открываю духовку и сбрызгиваю булочки холодной водой. Я рекомендую использовать для этого распылитель. Тогда они станут более хрустящими и подрумянятся.
Вот наши булочки о готовы. Их можно есть не только как отдельную закуску, но и с разными домашними пастами и соусами. Также из них получаются отличные горячие бутерброды.
Приятного аппетита, Друзья!
Заключение
Если вам понравился рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Делитесь со своими друзьями моими рецептами и пишите в комментариях о ваших результатах.
До скорых встреч, Друзья!