Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
ДАМ РЕЦЕПТИК!
4399 подписчиков

Драники с тыквой и грибами – рецепт сытной закуски из корнеплодов

6
1 мин
Драники из картофеля и тыквы станут прекрасным вариантом закуски к праздничному столу или домашнему ужину. Блюдо подают с грибной обжаркой и нежной сметаной. Шампиньоны отлично раскрывают вкус тыквы и жареного картофеля. Если вы хотите сделать драники более сытными, в картофельное тесто можно добавить куриный фарш мелкого помола. Обязательно добавляйте в блюдо лук и чеснок - они придают драникам
Оглавление

Драники из картофеля и тыквы станут прекрасным вариантом закуски к праздничному столу или домашнему ужину. Блюдо подают с грибной обжаркой и нежной сметаной. Шампиньоны отлично раскрывают вкус тыквы и жареного картофеля. Если вы хотите сделать драники более сытными, в картофельное тесто можно добавить куриный фарш мелкого помола. Обязательно добавляйте в блюдо лук и чеснок - они придают драникам пикантный аромат и тонкий пряный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

  • Белки 2,93 гр., Жиры 0,97 гр., Углеводы 14,67 гр.
  • Калорийность 79 ккал

Сложность рецепта:

  • Время приготовления 27-30 минут
  • Активное время приготовления 12-14 минут
  • Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 1150 грамм

  • Картофель — 700 г
  • Мука ржаная — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Тыква — 100 г
  • Молотый черный перец
  • Шампиньоны — 100 г
  • Сливочное масло — 1 ч.л
  • Лук — 2 шт
  • Сметана — для подачи
  • Яйцо — 1 шт
  • Чеснок — 1 долька

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Для начала нужно приготовить овощное тесто для драников. Необходимо натереть на мелкой терке свежую тыкву. Измельчить мелким аккуратным кубиком луковицу. Чем тоньше нарезан лук – тем лучше. Добавить к овощам тертый чеснок.
Для начала нужно приготовить овощное тесто для драников. Необходимо натереть на мелкой терке свежую тыкву. Измельчить мелким аккуратным кубиком луковицу. Чем тоньше нарезан лук – тем лучше. Добавить к овощам тертый чеснок.

Шаг 2

Перетереть сырой картофель в измельчителе. Если такого устройства нет, можно тонко натереть картофель на мелкой терке.
Перетереть сырой картофель в измельчителе. Если такого устройства нет, можно тонко натереть картофель на мелкой терке.

Шаг 3

Вбить к овощам крупное яйцо. Добавить муку, молотый перец и соль по вкусу. Перемешать тесто. Оно должно быть по консистенции как нежное картофельное пюре.
Вбить к овощам крупное яйцо. Добавить муку, молотый перец и соль по вкусу. Перемешать тесто. Оно должно быть по консистенции как нежное картофельное пюре.

Шаг 4

Обжарить драники, выложенные столовой ложкой, в сотейнике с большим количеством масла до золотистой корочки.
Обжарить драники, выложенные столовой ложкой, в сотейнике с большим количеством масла до золотистой корочки.

Шаг 5

Нашинковать грибы крупными четвертинками. Нашинковать мелко одну очищенную луковицу.
Нашинковать грибы крупными четвертинками. Нашинковать мелко одну очищенную луковицу.

Шаг 6

Обжарить шампиньоны и лук на смеси сливочного и растительного масла. Довести дюксель до вкуса.
Обжарить шампиньоны и лук на смеси сливочного и растительного масла. Довести дюксель до вкуса.

Шаг 7

Выложить обжаренные драники на тарелку. Посыпать закуску грибным дюкселем и дополнить густой сметаной
Выложить обжаренные драники на тарелку. Посыпать закуску грибным дюкселем и дополнить густой сметаной

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Деревенский картофель – рецепт бюджетного и сытного гарнира в духовке

Вафли из кабачка в электровафельнице – рецепт бюджетной и вкусной закуски

Гарнир из сливочной стручковой фасоли – рецепт быстрого и простого ужина

2