Следить за последними тенденциями в области питания и диеты — всё равно что пытаться выяснить, какая звезда реалити-шоу враждует с другой.
За этим почти невозможно угнаться.
Один месяц в моде определённая диета. Затем, сокращение какого-то ингредиента и детоксикация.
При таком большом количестве противоречивой информации довольно сложно понять, какие продукты действительно полезны, а какие — нет.
Чтобы помочь преодолеть путаницу дезинформации, Гаэтан Хабекосс, доктор медицины, врач первичной медицинской помощи в клинике UW Neighborhood Ravenna Clinic, развенчивает некоторые из самых известных мифов о еде.
МИФ: Сок полезен, потому что он сделан из фруктов и овощей
Извините, любители сока, но этот миф разрушен. Лучше съесть настоящий фрукт или порцию овощей, чем проглотить их в виде напитка.
«Основное отличие здесь в том, что вместе с соком вы добавляете много калорий из-за добавления сахара», — говорит Хабекосс, — «с кусочком фрукта или овоща вы, как правило, чувствуете себя немного сытым, потому что там есть дополнительные полезные питательные вещества, такие как клетчатка, которые вы также потребляете».
Возьмем, к примеру, одно исследование, в котором участникам давали яблоко, яблочное пюре или яблочный сок в начале еды. Те, кто ел яблоко, сообщили, что чувствовали себя менее голодными и потребляли меньше калорий.
Еще одна причина, по которой сок не так полезен, как кажется. Некоторые, казалось бы, здоровые сокосодержащие напитки могут содержать столько же добавленного сахара, сколько банка газировки.
МИФ: Сокращение углеводов — здоровый способ похудеть
У низкоуглеводных диет множество фанатов, которые расхваливают эти специализированные планы питания за то, что они могут помочь вам быстро похудеть.
«Действуйте осторожно,» — говорит Хабекосс, — «низкоуглеводная диета не обязательно означает, что для здоровья полезно потреблять много жиров», - объясняет он. «В целом, я не рекомендую полностью отказываться от какой-либо группы продуктов питания или переусердствовать с какой-либо из них».
Конечно, вы можете быстро похудеть, когда впервые откажетесь от углеводов, но такие строгие ограничения будет трудно поддерживать в долгосрочной перспективе. Это часто приводит к диете йо-йо, которая не только разрушает ваше тело, но и сильно расстраивает, если вы пытаетесь по-настоящему изменить свой образ жизни.
«Вместо этого,» — говорит Хабекосс, — «сосредоточьтесь на умеренном питании из различных групп продуктов.»
И если вы по-прежнему заинтересованы в низкоуглеводной диете, важно сначала поговорить с врачом, медсестрой или диетологом, чтобы убедиться, что вы по-прежнему можете получать все необходимые вашему организму питательные вещества.
МИФ: Жир вреден для здоровья
Вопреки тому, чему вас пытаются убедить производители обезжиренных продуктов, вашему телу нужен жир, чтобы чувствовать себя сытым и иметь достаточно энергии для нормальной работы.
Тем не менее, есть разница между здоровыми жирами (также известными как полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры) и нездоровыми (трансжиры и некоторые насыщенные жиры).
Вы получаете «хорошие» жиры из таких продуктов, как: оливковое масло, орехи, рыба — и продуктов растительного происхождения (привет, авокадо), в то время как не очень полезные для вас жиры часто встречаются в обработанных пищевых продуктах и продуктах животного происхождения, таких как красное мясо и сливочное масло.
«Я предлагаю и рекомендую получать как можно больше полезных жиров из растительных источников», — говорит Хабекосс, — «люди, как правило, становятся более здоровыми, когда растительные источники составляют большую часть их калорий».
Подожди секунду. Означает ли это, что вы можете быть здоровыми, только если станете веганом?
Нет, нет, нет. Просто наслаждайтесь этим сочным чизбургером — как вы уже догадались — умеренно.
МИФ: кофе — нездоровая привычка
Дышите спокойно, любители кофеина. Вы все еще можете любить латте и пить его.
«Кофе на самом деле не связан с какой-либо конкретной проблемой со здоровьем,» — говорит Хабекосс, — «единственное исключение — если вы потребляете слишком много кофе и резко прекращаете его пить у вас появится абстинентное состояние, например, головная боль».
Некоторые исследования показывают, что кофе имеет большую пользу для здоровья и может снизить риск развития диабета 2 типа, повреждения печени и даже болезни Альцгеймера. Кофе также считается основным диетическим источником антиоксидантов для людей в США, Италии, Испании и Норвегии.
Когда дело доходит до кофе, большая проблема для здоровья больше связана с тем, сколько вы пьете за день и в какой форме.
Пейте американо с миром — только не забывайте о потреблении.
МИФ: Детокс-диеты и очищающие средства помогают выводить токсины
По словам Хабекосса, не только очищение не работает, но и в вашем организме уже есть встроенные системы, позволяющие избавляться от токсинов: почки и печень.
«Нет никаких доказательств того, что детокс-диеты или очищающие соки полезны», - объясняет он. «На самом деле, эти очищения сопряжены с определенным риском, поскольку они могут вызвать нарушения электролитного баланса, что может напрямую привести к неотложным проблемам со здоровьем».
Согласитесь, ничто так не портит этот очищающий сок, как поход в больницу.
Исключением из этого правила является исключающая диета, требуемая с медицинской точки зрения, когда вы исключаете определенные продукты, такие как глютен, чтобы помочь определить потенциальную пищевую аллергию. Все остальное, говорит Хабекосс, слишком экстремально.
Так какой же главный вывод из всех этих развенчанных мифов о диетах?
Скажу просто и понятно: откажитесь от пищевых причуд и сосредоточьтесь на сбалансированном питании и физических упражнениях.
Спасибо за прочтение! Если вам понравилась эта статья, и вы хотите больше подобных статей о развенчании мифов — поставьте лайк и оставьте комментарий.