Сегодня решил побаловать семью пирожками. Рецепт самый простой и, главное, очень экономный. Результат вкусный! Поэтому рассказываю.
Для приготовления пирожков необходимо дрожжевое тесто для пирожков. Я купил такое тесто в магазине Billa (своя марка магазина). Теста в одной упаковке 600 гр - 12 готовых шариков по 50 гр. Купил также готовый "Домашний" свиной фарш Черкизово 700гр.
Упаковка теста стоит 90 руб., фарш стоит 210 руб. Я взял 2 упаковки теста и одну пачку фарша. Итого получится 24 сытных пирожка с мясом общей стоимостью 300 руб. (себестоимость 1 пирожка - 12 руб. 50 коп.). Правда, стоимость масла и т.п. не включена, но все это минимальные или, в буквальном смысле, "копеечные" расходы.
Тесто замороженное выкладываем на разделочную доску, присыпанную мукой для разморозки. Разморозка длится примерно 1,5 часа. Сверху тесто накрываем влажным полотенцем, чтобы не заветривалось.
Фарш выкладываем на сухую раскаленную сковородку и обжариваем его до готовности, постоянно размельчая его лопаточкой. Фарш откидываем в отдельную миску, далее в сковородке обжариваем репчатый лук до готовности, т.е. до золотистого цвета. Лук добавляем к фаршу, все перемешиваем, солим, перчим.
Когда тесто оттает, разминаем шарики в лепешки. Чайной ложкой кладем в центр фарш и защепляем тесто, придавая форму пирожка. Выкладываем будущий пирожок на противень, смазанный маслом. И так с каждым пирожком.
Когда пирожки будут готовы к выпеканию, берем куриный желток. Взбиваем его и кондитерской кисточкой смазываем пирожки, чтобы придать им золотистый цвет. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут.
Приятного аппетита!
