Всех приветствую, дорогие читатели!
Хорошую колбасу в супермаркетах найти сложно. Сейчас из-за роста цен действительно вкусная стоит огромных денег. А когда я брала по акции, то натыкалась на такую гадость, что даже животных кормить жалко.Ведь в составе там нет ничего полезного.
Однако вкусную домашнюю колбасу можно приготовить дома из обычной варёной курицы, и не понадобится никаких приспособлений. Записывайте рецепт
Но сначала поставьте пальчик вверх! Я очеь старалась для Вас. Спасибо!
Когда хочется докторской колбаски, я покупаю в магазине маленькую тушку курицы,лук, морковь, маленькую свёклу и пакетик желатина. Это всё что понадобится! Конечно если дома у вас есть мускатный орех и ненужная бутылка
Для начала курицу нужно сварить, а заодно и супчик можно сделать. Кладу в бульон по кусочку моркови и лука, и конечно курицу. Можно свариьь и целиком, но я разбираю на запчасти, что бы все кусочки легче покрыла вода
Варим пока не свариться курица, и снимаем пенку. А сами пока подготовим всё, что понадобится для колбаски. У бутылки срежем горлышко, свёклу натрём на мелкой терке. А желатин нужно залить теплой водой, если у вас он в пластинах. Я беру пакетик быстрорастворимого в крупинках. И перед приготовлением заливаю его 400 граммами бульона.
Курицу я оставляю остывать в бульоне, потом снимаю всё мясо. Для рецепта у меня получилось 1050 грамм мяса, ещё и на суп осталось. Бульона для колбасы понадобится 400 гр. Но вы можете поменять всё под свои пропорции.
Теперь в куриное мясо добавляю 3 зубчика давленного чеснока (лучше взять сушеный), выживаю ложку свекольного сока. Добавляю мускатный орех(это тот самый вкус заводской колбасы) и черный перец. И вливаю бульон с желатином. И разбиваю все блендероом до обнородности
Получается такая жидкая эмульсия, которую нужно залить в бутылку и через пару часов в холодильнике можно достать вкуснейшую домашнюю колбаску.
Чувствуется что она натуральная и белковая, и отличается от магазинной. Для меня она даже вкуснее, хотя по консистенции напоминает паштет. Попробуйте приготовить такую на завтрак, это просто песня! Ставьте пальчик вверх, если понравился реыепт и подписывайтесь на канал
