Раньше я совсем не понимала, что вообще можно приготовить из индейки?
В основном, покупала только филе и просто жарила или запекала. Но, в последнее время, я решила сократить потребление курицы и обратить своё внимание на индейку.
Для Вас я подготовила самые лучшие (на мой взгляд) варианты приготовления филе, голени и бедра индейки.
Если не трудно, напиши в комментариях, был ли полезен мой пост🙃 и я всегда рада обратной связи :)
1. Балык из филе индейки.
Ингредиенты:
🔹Филе индейки - 500 гр.
🔹Сахар - 1 ст.л.
🔹Соль - 1 ст.л.
🔹Чеснок - 2 зуб.
🔹Паприка (для обсыпки) - 1 ст.л.
🔹Специи - аджика (сухая), кориандр, чёрный перец, красный перец
Подробный рецепт приготовления вяленого мяса смотри в видео.
2. Суп из голени индейки.
Ингредиенты:
🔹 Голень индейки - 1 шт.
🔹 Картофель - 1 шт.
🔹 Стебель сельдерея - 1 шт.
🔹 Лук репчатый - 1 шт.
🔹 Морковь - 1 шт.
🔹 Шампиньоны - 4 шт.
🔹 Сливки 10 % - 200 мл.
🔹 Грецкие орехи - 50 гр.
🔹 Чеснок - 2-3 зуб.
🔹 Мука - 1 ст.л.
🔹 Кинза
🔹 Лавровый лист
🔹 Перец чёрный
🔹 Соль
Приготовление:
Поставить вариться голень индейки с перцем и лавровым листом.
Обжарить репчатый лук и стебель сельдерея, добавить 1 ст.л. муки и обжарить ещё пару минут.
Подготовить оставшиеся ингредиенты.
Достать мясо из бульона и порезать на кусочки.
К бульону добавить обжаренные овощи, картофель, морковь и грибы. Варить 15 минут.
Добавить грецкие орехи, мясо, соль, специи, и варить до готовности картофеля.
В конце приготовления добавить сливки, зелень, чеснок, и убрать с огня.
Приятного аппетита!!!
3. Шашлык из филе бедра
Мне кажется, что мясо с бедра индейки идеально подходит для шашлыка.
К сожалению, сейчас развести мангал нет возможности, поэтому решила приготовить шашлык в духовке.
Получилось очень вкусно и сочно! Я подавала мясо с салатом из чечевицы, спелых томатов и красного лука.
Ингредиенты :
🔹 Филе бедра - 500 гр.
🔹Соевый соус - 20 мл.
🔹Бальзамический уксус - 20 мл.
🔹Оливковое масло - 30 мл.
🔹Лук репчатый - 1 шт.
🔹Чёрный перец
🔹Приправы для шашлыка, прованские травы
Приготовление:
Нарезать филе на равные кусочки.
Добавить к мясу тонко нарезанный лук и все ингредиенты для маринада.
Хорошенько перемешать (лучше руками) и оставить мариноваться хотя бы на несколько часов.
Переложить мясо в форму для запекания (можно вместе с луком) и поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!!!