- 1 кг. муки
- 20 гр. сухих дрожжей
- Щепотка соли
- 1,5-2 ст. тёплой воды
В муку всыпать соль и дрожжи, перемешать, влить воду и замесить тесто.
В духовку на 50-60°С, поднимется тесто, затем опустить. Когда поднимется второй раз опустить, разделить на две части. На протвинь разложить пергамент, посыпать мукой и выложить тесто в 2-ва ряда, между ними сделать гармошку из пергамента, что бы тесто не соприкасались. Оставить тесто на постой, когда поднимется сделать надрезы и в духовку, выпекать при 250°С в режиме конвенции, на низ можно поставить противень с водой.
Хлеб готов.
