О куркуме известно уже более 4000 лет. Куркума относится к семейству Имбирных и произрастает в основном на юго-востоке Индии. Всего существует около 90 видов данного растения, но широко применяют только три. Используют их в медицине, кулинарии, косметологии.
Растение содержит куркумин. Это очень ценное вещество, о нем и поговорим.
Куркума является природным антибиотиком и антиоксидантом, она способна укреплять иммунитет и вернуть силы после тяжелых заболеваний.
Куркумин препятствует появлению раковых клеток, оберегая геном клеток человеческого организма от перерождения. Одним словом это отличный природный антимутаген.
Так же куркумин препятствует нарушению белкового обмена и появлению белково-полисахаридного комплекса — амилоида, который в свою очередь вызывают болезнь Альцгеймера.
Куркума помогает поднять иммунитет. Куркумин помогает активировать белок кателицидин, который имеет противомикробные свойства.
"Индийский шафран" (народное название куркумы) назначался древними индийскими врачами для полного очищения организма. Употребление в пищу куркумы облегчает течение артрита и помогает при повышенном холестерине.
Данная специя богата такими веществами как калий, кальций, медь, марганец и железо. Содержит в себе большое количество витаминов, в особенности витамина B6.
Куркума успешно помогает при заболеваниях ЖКТ, опорно-двигательного аппарата, разжижает кровь и в целом полезна для системы кроветворения.
Отмечена польза для мозговой деятельности, органов дыхания, печени и эндокринной системы.
Отдельного внимания стоит тот факт, что куркумы используют при борьбе с раком и ВИЧ.
Но несмотря на всю пользу есть и ряд противопоказаний:
- Желчнокаменная и мочекаменная болезни.
- Период беременности.
- Прием лекарств, способствующих разжижению крови.
- Сахарный диабет.
- Период обострения хронических заболеваний.