Вы наверняка уже слышали, что с 9 ноября и по 29 ноября снова закрываются фудкорты в торгово-развлекательных центрах.
Статистика заболеваемости ухудшается и власти начинают вводить новые ограничительные меры. Как это скажется на ресторанном бизнесе, покажет время. Но явно будет не сладко.
На что выживают кафе?
К владельцем ТРК направляются многочисленные обращения с просьбой прокомментировать, как закрытие фудкортов скажется на арендаторах. И все, как один, констатируют тот факт, что из-за этого может пострадать ресторанный бизнес, и посещаемость ТРК снизится, пусть не критично.
Все операторы фудкорта начинают работать на вынос и на доставку. Часть клиентов удается сохранить. Однако, появляются дополнительные траты на логистику и персонал. Получается, это отдельный вид бизнеса, который требует затрат, а выручка не всегда является достаточной.
Откуда у людей деньги?
Многие представители ресторанного бизнеса отмечают, что посетителей в посткарантийный период стало меньше. Деньги у людей заканчиваются и многие предпочитают есть дома. Посещение кафе как развлечения тоже отходит на второй план.
Это говорит о том, что потеря рабочих мест ощутима, а повторное закрытие может привести к сокращению персонала. Это замкнутый круг. У людей кончаются деньги, соответственно снижается выручка у предпринимателей, что влечет к сокращению рабочих мест и новой волне безработицы и экономии денежных средств.
Мне кажется, что такое ограничение не сильно повлияет на снижение распространения вируса. Пока тысячи людей ежедневно перемещаются в переполненных автобусах, в метро и другом общественном транспорте, спасет ли ситуацию закрытие фудкортов?
Ресторанов с отдельным входом тоже коснулись ограничения. Их работа пока что возможна только до 23:00. А многие получают основную выручку именно в ночное время. В результате часть предпринимателей сферы общепита просто уйдет с рынка.
Ждем чуда в Новый Год
Практически весь год мы все существуем в новых эпидемиологических и экономических условиях. Общая усталость от этого, по моим ощущениям, выльется в облегченный выдох на предновогоднем шопинге.
Ни пандемия, ни экономический кризис не остановят людей от долгожданного ощущения Новогоднего праздника и волшебства. Ведь всегда хочется верить в лучшее, особенно в период Новогодних чудес!