Что приготовить на сковороде-гриль?

Золотистые полоски на стейке или овощах пробуждают аппетит, придают кусочкам ресторанный шик и напоминают самые чудесные моменты отдыха на свежем воздухе.

Что же можно приготовить на сковороде гриль?

• Стейки из рыбы, курицы и мяса
• Картошка и овощи-гриль
• Бутерброды и сэндвичи
• Шаурму в лаваше
• Овощная тарелка гриль
• Фрукты гриль
• Сулугуни (или другой сыр) гриль
  

Сковороды гриль пользуются огромной популярностью у профессиональных поваров, так как её использование придает блюдам особенный оттенок вкуса.

Зная несколько особенностей использования сковородки-гриль на домашней кухне, вы сделаете из любого блюда шедевр!

Главный признак такой сковороды-гриль - ребристое дно. Во время приготовления сок и жир от продуктов не пригорает к их поверхности, а стекает в канавки между ребрами на дне и уже оттуда испаряется.

Тайны прожарки гриль:

• Чтобы блюдо полностью раскрыло вкус, старайтесь предварительно замариновать продукты.
  Если полуфабрикаты требуют досолки, делайте это на этапе маринования, за исключением овощей.
• Переворачивайте кусочки только один раз, иначе полоски будут смазанными.
  Делайте это кулинарными щипцами или силиконовой лопаткой.
  Исключение составляют стейки из мяса, их следует переворачивать чаще.
• На сковороде-гриль все готовится быстрее, поэтому следите за готовностью, не доверяйте опыту обычной сковородки.
• Ошибочно думать, что сковорода-гриль совсем не требует жира. Золотистый рисунок получится, если полуфабрикаты поджарить на слегка промасленной поверхности. В противном случае они сгорят.
• Не переживайте за калории! Жира потребуется намного меньше, чем на плоской сковородке, а излишки стекут в ложбинки. В этом и есть главное преимущество сковороду-гриль!