Кажется, радость от паэльи, ризотто или пасты не в них самих, а в волшебстве открытого пакета с морепродуктами и запахе моря. И так каждый раз, и все рыбное меню как будто основано на какой-то средиземноморской меланхолии. Чем чаще там бываешь, тем крепче и глубже эта любовь.
Готовить - медитация, потому что с любовью к себе, родным и продуктам, а если иначе, лучше поесть фастфудовской гавнины. Еда - всегда про эмоции. Я люблю оптимизм и экспрессию, яркие краски, травы, оранжевые гарниры и когда всё по-новому. Так и получается, потому что каждый раз непроизвольно волна вдохновения накрывает с головой. Кухня Фьжн, это про меня.
На отношение к еде во многом повлияли итальянцы и бывшая работа, когда каждый день директор приговаривала про хозяйку, которая умела готовить, но не умела подавать. Мы перекладывали продукты туда-сюда по 100 раз и по 200 раз делали фото. Элегантные подачи и вынос блюд под музыку. Все, что больше не работа, хочется делать дома. Этой осенью особенно - теплые салаты. А позавчера я наконец-то купила тарелки для пасты, ем, любуюсь и не могу оторваться. Паста с лисичками и салями, сварганить на ходу за 20 минут. (Сварганить от слова "Сварог", древний бог, который прославился всякого рода "замесами")
Впервые в Италии я хотела поныть, что среднестатистический белорус тратит на еду 60% дохода, на что мне безапелляционно заявили: "разве еда не лучшее в жизни?!". А потом мы с Оксаной гостили у Андреа, который из каждого приема пищи легко и натурально устраивал первоклассный перфоманс, как ему удавалось так красиво подавать еду, не приложу ума, потому что пыталась копировать много раз - так эстетично не получается. И как он натирал трюфели на тирамису перед подачей - это было что-то фантастическое. Он вовсе не старался для нас, он просто привык так жить.
Это история про самоуважение. Все самое лучшее нужно делать сперва для себя и постараться сделать привычкой, тогда не будет в жизни никакого напряга и лишних стараний ради кого-то. Это как будто стать естественно восхитительным. Потрудиться придется нехило, но, как говорится, самые вкусные яблочки висят высоко.
