Здравствуйте, меня зовут Владимир. Мой стаж работы мастером по ремонту бытовой техники более 20 лет.
Вы наверное замечали, что не вся еда разогретая в микроволновке, имеет такой же вкус как и накануне. Вчера это было вкусно, а сегодня ешь без аппетита. Происходит ли это, потому что я воспользовался микроволновкой или же вся вчерашняя пища разогретая любым способом, имеет другой вкус. Вредна ли приготовленная или разогретая пища в микроволновке? А может быть нет? С учетом огромного количества отремонтированных микроволновок, за много лет, с учетом понимания принципа работы магнетрона, я погрузился в глубины интернета, чтобы проанализировать мнения людей и ответить себе и вам на интересный вопрос.
При разогреве пищи в микроволновке, по утверждениям ученых, почти полностью уничтожается витамин С. Нельзя разогревать в микроволновке пищу с полинасыщенными жирными кислотами, нерафинированными маслами.
Нельзя разогревать таким способом всякие газировки, подсластитель сахара- аспартам, при воздействии микроволн превращается в формальдегид, это очень вредно.
В кисломолочных продуктах в случае разогрева в микроволновой печи погибают все полезные бактерии. При разогреве овощей если в них содержались нитраты, они превращаются в нитрозамин , это опасный канцероген.
Употребление разогретой в микроволновке обыкновенной картошки, из за образования тяжелых изомеров может привести к воспалению поджелудочной железы. В зерновых кашах во время приготовления в микроволновке., возникают свободные радикалы, которые тоже не принесут никакой пользы кишечнику человека. Учёные утверждают что долговременное использование микроволновой печи в приготовлении пищи, может серьёзно отразиться на здоровье человека.
Вам стало страшно ? Мне да. Я уже боюсь ремонтировать эти ужасные машины, хотя занимался этим с тех пор, как они появились в широком распространение. Теперь попробуем сформировать критическое мышление и ответить на эти вопросы.
Начнем с витаминов. Как то я , уже давно ознакомлен с пониманием того, что высокие температуры при приготовлении пищи уничтожают большую часть витаминов. Поэтому яблочки , апельсинчики нужно есть в свежем виде, а уж если вы их сварили то будьте готовы к тому , что может это и будет вкусно😜 но витамины большей частью не сохраняться. Вот и жарить в масле на сковороде, жарить шашлык, за последнее время мы столько раз слышали что в процессе жарки образуются канцерогены и это ну очень вредно. Но почему то когда я жарю шашлык, никто не хочет отдать мне свою порцию из за того что это вредно. По поводу всяких газировок, здоровый человек выпив газировку получит от этого только удовольствие, хотя врачи всегда говорят что это не полезно. На своем опыте: как то я заболел, у меня были проблемы с ЖКТ и если я выпивал, на голодный желудок сладкую газировку в то время, то это провоцировало через непродолжительное время обострение болезни и я навсегда запомнил что это "нехорошая водичка". Как вы думаете, если вы вскипятите йогурт, там останутся "живые" бактерии которые сейчас все рекламируют, я думаю ответ знают все. По поводу нитратов, наверное 🤷♀️ в неприготовленном виде, не подогревая в микроволновке, арбуз с нитратами очень полезен? Ответ на этот вопрос наверное знаете вы, или ваши знакомые, купившие ранней весной арбуз у дороги.
Можно по разному относится к исследованиям ученых которые говорят о том, что в момент разогрева пищи в микроволновой печи происходит разрушение вещества, но зная принцип работы магнетрона который генерирует микроволны с такой частотой, что это заставляет совершать колебания молекул ну очень много раз в секунду, за счёт чего и происходит нагрев(если упрощено, при трении молекул), при таком движении молекулы и получают повреждения. Я понимаю что это так есть, но при кипячении в кастрюле на огне, белка(куриной грудки) например, разве структура пищевых волокон не разваривается. Происходит то же самое частичное разрушение волокон. Большое количество учёных, утверждает в интернете также о том, что приготовление пищи в микроволновой печи совершенно безопасно, при условии соблюдения правил безопасности, и я согласен с ними в этом. Система безопасности в микроволновке устроена очень просто, но эффективно. С открытой дверкой печка просто не включиться, за это отвечают микровыключатели, которые реагируют на закрытие -открытие дверки. Их там располагается несколько штук, в случае неисправности одного из них, сработает следующая ступень безопасности, сетевой предохранитель и оборвет питание на прибор. Микроволновое излучение все отражается внутри камеры прибора, от стен камеры , от специальной сетки на дверке. В общем, по моему мнению пользование микроволновой печью безопасно со всех сторон и я не вижу для себя причин, опасаться этого прибора.
Также в этой статье хочу напомнить о продуктах которые нельзя разогревать в микроволновой печи , разогрев которых приведет к взрыву. Это многим известно: яйца, фрукты с большим содержанием сока, например вишня, помидоры. Любые закрытые объёмы, предварительно нужно вскрыть .
Еще я хочу рассказать о небольшой житейской хитрости, я заметил что не все это знают , а это очень удобная штука. В микроволновке можно варить ПЕЛЬМЕНИ. Я делаю это так, кипятком заливаю пельмени, в посуде которая разрешена к использованию в микроволновке, солю и ставлю на 8-10 минут готовится. Очень вкусно, кушаю как правило с бульоном.
Задавайте пожалуйста вопросы интересующие вас, на тему бытовой техники , в чате " будущие публикации" на них я буду отвечать в будущих статьях. https://yandex.ru/chat/#/join/3cf6c243-2637-4901-a408-0ec507e331ea
Если понравилось, ждем ваших комментариев , ставьте лайки, подписывайтесь на канал и у вас всегда будет возможность быстро разобраться с тем, что происходит с вашей бытовой техникой
Буду рад, если кому то удалось помочь. Ваш технодоктор