В поисках чего-нибудь новенького для своих кулинарных экзерсисов я периодически задумчиво блуждаю взглядом по разным баночкам-скляночкам в отделах консервации, соусов, масел в разных суперпупергипермегатурбоэкстралучшенебываетмаркетов. Чаще всего это приводит к покупке какой-нибудь штучки "на пробу", и, естественно, анчоусов. Так, очередной поиск вкусняшки какой-нибудь закончился знакомством с намазками от фирмы Berni. Не переживайте, это не рекламный вброс, никаких призывов и ссылок на продукцию, просто важно отметить, что именно у этой фирмы я нашла такие вкусы, о которых речь пойдет ниже. Если вы знаете крутые "намазки" или соусы любых производителей, наподобие нижеприведенных, напишите мне в комментариях, с удовольствием чекну. У данного производителя есть разные продукты: песто и прочие соусы. И, в принципе, они много где встречаются, но вот эти "намазки" я нахожу только в Спарах, и то не во всех. Что касается, цены, ее можете посмотреть на фоточках ниже. Дорого это или дешево за 130 грамм соуса - решать вам. Мне норм, с учетом, так скажем, вкусового фидбэка.
Итак, конкретно по соусам. Состав и прочую лабуду смотрите в каруселях фоток. Здоровой едой, по современным меркам, я бы это не назвала, поэтому и калории считать бессмысленно. Да и какой, к черту, подсчет калорий, когда речь идет о пасте, правда?!
1. С баклажанами и рикоттой
Пожалуй, самый простой и не выдающийся на фоне других соусов линейки вкус. Сливочно-солоновато-кисловатый привкус как будто и не особо подходит в пасту, по моему мнению. Поэтому, я не буду рекомендовать вам использовать этот соус для пасты.
Зато, этот вариант прекрасно подходит для брускетты под бокалчик красного, например, или просто для хлебца и быстрого перекуса. Именно поэтому я называю эти соусы "намазками". Они готовы к употреблению сразу из банки. По сути, это самостоятельные блюда в маленькой упаковке. Но помните, трескать хлеб с намазки "всухомятку" - так себе здоровый перекус. Добавьте немного салатика.
2. С грибами и ароматом трюфеля
В соусе мне нравится грамотный подход к балансу трюфельного аромата, он насыщенный, но в меру. Думаю, многим из вас попадались блюда, которые уже на стадии вкушения аромата отбивают все желание вкушать из далее из настойчивого "бензинового" амбрэ. В данном соусе с этим все хорошо, никакого излишне настойчивого трюфеля вы не почувствуете.
В следующем посте покажу вам рецепт пасты с использованием этого соуса, и вы поймете насколько он универсален. Сочетание будет необычным, не пропустите!
Тем не менее, для меня это именно соус в пасту, а вот как самостоятельная "намазка" играет слабо: консистенция грубоватая, грибы порезаны мелко, но все равно как будто разрознены. В общем, мне в таком формате заходит меньше чем в пасте.
3. С тунцом, оливками и каперсами
Леди и джентльмены, разрешите представить вам чемпиона, покорившего мое сердечко! Это лучший соус из этой линейки, и пока вообще лучший из тех, что я находила. В нем прекрасно сбалансированы томатно-сладкая кислинка, специфические для многих привкус оливок и каперсов, солоноватость анчоусов.
В одном из следующих постов покажу, как улучшить классическую пасту с тунцом с помощью этого соуса, поэтому подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить!
Подходит для пасты и закусок одинаково хорошо.
Что ж, на этом я закончу. Мой вердикт таков: однозначный рекомендасьон! Эти ребята переехали в мой холодильник после первого свидания сразу получили там постоянную прописку, а не временную регистрацию. Конечно, кому-то из вас они могут совсем не зайти (*не верю*), вкусы у всех разные, но кто-то получит еще один инструмент для творчества.
Экспериментируйте! И приятного аппетита!