Сытный закрытый пирог, отлично подойдет для ужина. Начинку можно изменять на свой вкус, отлично подойдут овощи к мясу.
Или можно сделать более сырный вариант пирога.
Ингредиенты:
Начинка:
Куриного филе 1 половинка (250гр)
Сыр 100гр
Масло сливочное 50-100гр
Лук 1шт
Чеснок 2шт
Томат 1шт
Зелень по желанию
Грибы по желанию
Тесто:
Кефир 200мл
Мука 0.4 кг
1 этапом делаем соус для начинки
Томат без кожуры, лук, зелень и чеснок взбить в блендере ,до кусочков.
Предварительно нарезать на кубики.
Курицу кусочками добавляем в блендер и пробиваем до мелких кусочков, но не каши.
Добавляем кубики филе и пробиваем, также до мелких кусочков.
Масло, сыр и грибы по 100гр режем на кубики , а грибы на ваше усмотрение (у меня на 4 части)
Тесто:
100гр растопленного масло +200мл кефира + по щепотке соли, сахара и соды (можно не гашёной у нас есть кефир)
Добавить 0,4кг муки и хорошо вымесить тесто.
2/3 теста выкладываем в предварительно смазанную форму маслом, так чтоб были бортики прям до верха формы. И тесто лучше делать тонким (даже тоньше чем на фото). Иначе оно не пропечётся.
Мы выкладываем равномерно всю начинку. Тем временем разогревается духовка на 240гр.
Чуть подсаливаю сверху.
Закрываю сверху остатком теста и проколите верхушку вилкой,чтоб пирог дышал.
Ставим на 240 гр. 30-40минут смотря на сколько толстое тесто получилось в форме. За 10-15 минут до готовности и желательно смазать взбитым яйцом для румянца.
Приятного аппетита!
Пишите в комментариях, как вы меняли начинку, или изменяли пропорции теста или начинки. Какой получили результат?