Доброе время суток, друзья! Сегодня о житейском, о простой заморозке всего, что попадает под руку: остатки морковки по корейски, куски мяса от вчерашнего пиршества, нарезанный, но неиспользованный лук и так далее...
А теперь всё по порядку.
Раньше всем тем, что оставалось после хорошей гулянки, я забивала холодильник. И все последующие дни после праздников заставляла домашних доедать. Но после очередного визита к подружке, которая самая настоящая немка, я стала всё замораживать, благо холодильник с большой морозильной камерой.
А подруга в этом деле ас: она, как истинная немка, очень бережлива и трудолюбива, никогда вечером просто так не сидит перед телевизором, всегда с тёркой либо с ножом, трёт, шинкует, нарезает, лепит, упаковывает, замораживает. И всегда щедро делится всем этим с нами, вечно загнанными приятельницами - докторами, которым не до заготовок.
Из моего опыта: остатки морковки по корейски заморозьте, и в нужный момент, особенно, когда торопитесь, вытаскивайте из холодильника и используйте как инградиент для плова с оригинальным вкусом;
Мясо для бешпармака. Сами понимаете, в каких количествах оно варится на праздники у нас ( казахов) и, конечно же, очень много остаётся, поэтому нерезаные куски я закладываю в морозильник, и, когда неожиданно приходят друзья, одним движением руки на их глазах появляется бешпармак. Для этого я достаю замороженные куски, немного жду, пока оно подтает, и красиво нарезаю холодное мясо и затем разогреваю в микроволновой печи, но можно греть и в готовом бульоне, который кстати тоже замораживаю в пластиковых бутылках. А тесто для бешпармака я быстро варю в воде с кубиком любого бульона;
Лук, кабачки, свекла,зелень - всё идёт в дело и на ура!
Но это полуфабрикаты...
Ещё я приспособилась замораживать готовые продукты, такие как голубцы, манты, беляши, и даже баурсаки! Не поверите, после разогрева, как будто только из печки.
Прислушайтесь к моему совету! И Вы всегда будете готовы ко встрече со своими старыми друзьями, когда наконец-то закончится эта запутанная история с коронавирусом! Приятного аппетита!
А пока берегите себя и своих близких!