На днях купила банку соленых огурцов для рассольника. Но сварить не успела, огурцы закончились раньше))) А вот рассол остался, я его заботливо поставила в холодильник до выходных. Мало ли что) ну например захочу печенье испечь....
В детстве у меня была подружка, которая приезжала в гости к бабе Ане- нашей соседке. Квартиры рядом и тамбур с общей дверью. Почти все выходные и каникулы мы так и дружили, то я у них, то она у нас. И кушать ходили тоже по очереди, то туда, то сюда. И бабушка нас угощала таким печеньем. Очень вкусно было, этот вкус и аромат не спутаешь ни с чем.
Вот и я решила приготовить такое печенье для своей дочки.
Рецепт пришлось в интернете искать, бабы Ани уже нет, не у кого спросить. А тогда маленькие были, не догадались.
Но нашла все-таки. Теперь поделюсь с вами рецептом и опытом.
Для приготовления потребуется:
* Огуречный рассол - 1 Стакан
* Сахар - 1 Стакан
* Масло растительное - 1/3 Стакана
* Сода - 1 Чайная ложка
* Мука - 4-5 Стаканов
Рассол должен быть из-под маринованных огурцов, то есть с уксусом. Это важно. Потому что сода гасится в уксусе. Ну в крайнем случае можно и в ложке загасить, но в оригинале именно так, сода гасится в процессе перемешивания теста. Все смешиваем в миске.
Если хочется, чтобы были мягкие булочки- тогда муки поменьше и тесто выкладываем на противень ложкой. Запекаем до бледно-желтого цвета. (Этот вариант мне нравится больше).
Если хочется погрызть печенья (на фото именно оно)- то муки чуть больше, так, чтобы тесто не прилипало к рукам. Раскатываем толщиной 3-4 мм. Примерно так:
Запекаем до желтого цвета. Коричневый оттенок-это уже слишком. Я готовлю на 180 градусах минут 15 примерно. Ориентироваться лучше по цвету и можно зубочисткой проткнуть, чтобы внутри не сырое было.
Если приглядеться, второй уровень печенек видно) Но подтек внутри дверки портит всю картину. Ээээ...Похоже следующий пост будет о том, как отмыть духовку....