Не исключено, что большинство онлайн-сервисов для шифрования файлов отправляют их сначала к себе на сервер, а уже потом к пользователю. Это делает шифрование файлов нецелесообразным, ведь они уже побывали в сети.
Сервис https://hat.sh/ шифрует файлы с помощью алгоритма AES-256-GCM прямо в браузере, не отправляя их на сервер. При заходе на сайт выберите шифруемый файл, введите или сгенерируйте