Как приготовить
Стандартный рецепт несложный: смешиваем блендером обезжиренный творог 1 упаковку и молоко 350 мл. Такой рецепт актуален для атлетов и для тех, кто хочет похудеть. В готовом коктейле совершенно нет жиров, около 27 г углеводов, 32 г белка и 244 ккал.
Если вы не тренируетесь, то к классическому рецепту будет полезно прибавить клубнику и большую ложку льняных семечек. Таким образом, получится 3 г жиров, 33 г белка и 36 г углеводов, 306 ккал.
Чтобы восстановиться после рабочего дня или физических нагрузок готовим энергетическую смесь. К стандартному рецепту добавляем 2 маленькие ложки растворимого кофе. В таком коктейле нет жиров, 27 г углеводов и 32 г белка.
Классический рецепт коктейля будет более насыщенным витаминами, если добавить такие компоненты: льняное масло, банан, курага, мед, изюм, овсяные хлопья, грецкие орешки, творог, белок яиц, корица, ванильный сахар.
Как пить
В рационе должно быть все сбалансировано. Употреблять только белки - ошибка, вредящая организму. Должен быть соблюден баланс белков, жиров, углеводов. Допустимо пить белковый коктейль вместо одного-двух приемов пищи.
Дневная норма потребления белков - до 1,5-2,5 грамма на 1 кг массы тела. Обычно протеиновый коктейль принимают после тренировки или заменяют им завтрак. Чтобы не было дефицита углеводов можно к коктейлю добавить хлебцы, грецкие орехи или фрукты. Белковый завтрак намного лучше насыщает чем бутерброд с маслом.
Для здоровья важен правильный питьевой режим. Нужно пить до еды стаканчик очищенной воды. Вода должна распределяться равномерно на весь день, ее должно быть около 3 литров. В режиме обезвоживания образуется целлюлит, так как тело откладывает воду в клетки. Поэтому важно пить.
Для похудения
Нередко после диеты сброшенные килограммы возвращаются. Эту проблему можно устранить, употребляя белковую пищу. Но белковые продукты включают и жиры. Белковый коктейль - отличный прием пищи, помогающий получить мало жиров и много белков.
Белковые коктейли имеют огромный плюс: мы длительно перевариваем белки, по сравнению с углеводами. Вот почему после порции макарон вскоре хочется кушать, а после стаканчика белкового коктейля длительное чувство сытости.
Часто на фоне похудения уходит жир и мышечная масса. Белковые коктейли способствуют сохранению мышечной массы. Также протеиновый коктейль - это комфортный прием пищи, не требующий хлопот в приготовлении, его удобно брать с собой.
Белковый коктейль можно приготовить у себя дома, для этого берем молоко, смешиваем с кефиром и йогуртом, в качестве добавки кладем фрукты.
Также существуют растительные протеиновые коктейли, в них входит пророщенная пшеница, соя, овес и иные растительные компоненты.
В магазинах здорового питания можно приобрести готовые смеси для приготовления коктейлей. Покупатели Европы и США активно интересуются такими товарами, а в России это менее распространено, наверное, препятствием являются большие цены.
Кому подходит употребление белковых коктейлей для похудения: в первую очередь они для спортсменов, желающих стремительно набрать массу мышц. А еще белковые коктейли для тех, кто стремится к быстрому похудению без возвращения сброшенных килограммов.
Белковые коктейли полезны при беременности, чтобы не набрать слишком много веса.
Противопоказания белковой диеты затрагивает пожилых людей и людей с болезнями системы пищеварения. Также не рекомендуется белковая диета тем, кто злоупотребляет сладким, вместе со сладостями белковые коктейли не дадут эффекта.
Домашние рецепты с блендером
При употреблении белковых коктейлей и правильном питании за месяц можно похудеть на 3-5 кг. Кроме прочего, улучшится общее самочувствие, снизится нервное напряжение, пройдет хроническая усталость, кожа станет более упругой. Низкокалорийные богатые белками коктейли не влекут за собой отложения жиров, вещества используются для построения мышечной массы. Напиток, как правило, низкокалорийный и включает клетчатку. Поэтому после употребления сразу ощущается и надолго сохраняется сытость.
Некоторые ошибочно полагают, что белковые коктейли надо употреблять вместо всех приемов пищи. Правильнее соблюдать в питании баланс БЖУ и заменить на белковый коктейль второй завтрак или полдник. Если за неделю изменения в весе будут несущественными, то можно добавить еще один коктейль, и будет две порции в день. Остальное - три полноценных приема пищи.
Действие белкового коктейля на тело будет мощным, если сочетать его с физическими нагрузками. Это не обязательно должны быть тяжелые тренировки. Главное регулярные. Утренняя зарядка, аэробные тренировки, фитнес, плавание, бег, танцы.
Порошковый коктейль можно приобрести в спортивном магазине или изготовить в домашних условиях. Базовыми компонентами будет нежирный йогурт, молоко (жирность до 1,5%), яичные белки, творог (жирность до 1,5%), кефир (жирность до 1,5%). Эти составляющие могут быть в рецепте сразу все или по отдельности. Указанные продукты - мощные источники белка. Говорят, что коктейли домашнего приготовления несут больше пользы и лучше насыщают. Не стоит добавлять подсластители, не указанные в рецепте. Чтобы снизить калорийность положите половину рекомендуемых в рецепте фруктов, ягод, не кладите мед. Для снижения количества белка в рецепте, надо урезать долю творога. Допускается хранить коктейль в холодильнике или термосе, но в большинстве случаев его выпивают сразу после смешивания.
Орехи-мед
Компоненты:
- яйца - 3 шт.,
- мед - 1 ч. л.,
- молоко - 1 стакан,
- грецкий орех - 2 ст. л.,
- добавки - изюм, курага.
Все ингредиенты перемешать блендером. Можно не использовать сырые яйца целиком, а взять лишь белок. Нет орехов - добавьте семечки. Как орехи, так и семечки кладутся в блендер в измельченном виде.
Мед-овсянка
Компоненты:
- молоко - 1 стакан,
- овсяные хлопья - 3 ст. л.,
- творог - 100 г,
- мед - 1 ч. л.
Все ингредиенты переработать блендером.
Яйца-молоко
Компоненты:
- белок яйца кур - 1 шт.,
- белок яйца перепелов - 5 шт.,
- банан - 1 шт.,
- творог - 50 г,
- кефир или молоко - 150 г,
Натуральное молоко можно заменить сухим.
Киви-мед
Компоненты:
- обезжиренное или соевое молоко - 300 г,
- чищенный киви 1 шт.,
- кефир до 1,5% жирности - 1 стакан,
- мед - 2 ч. л.
Все перемешать в блендере.
Коктейль с ягодами
Компоненты:
- молоко - 1 стакан,
- замороженные или свежие ягоды смородина, клубника или малина - 100 г,
- натуральный йогурт до 1,5% жирности - 1 стакан.
Продукты замешать блендером.
Мандариновый коктейль
Компоненты:
- обезжиренное или соевое молоко - 300 г,
- льняное масло - 1 ч. л.,
- кефир до 1,5% жирности - 125 г,
- чищенные мандарины - 2 шт.
Белковые коктейли лучше пить медленно, а не сразу весь стакан. Одни и те же рецепты надоедают, поэтому придется изобретать собственные. Основной ингредиент молоко, кефир или йогурт, можно взять что-то одно на свой вкус. Далее выбираем углеводную составляющую - мед, ягоды, фрукты либо варенье. В рецепте должна быть обязательно жидкость. Если используется творог, то потребуется разбавка водой.
Для набора массы
Сделать коктейль из покупного порошка - легче, но можно потратить немного усилий и приготовить напиток самостоятельно. Вот рецепты из натуральных продуктов.
Первый
Компоненты:
- молоко 250 мл,
- сливочное мороженое,
- мед - 2 ст. л.,
- банан - 1 шт.,
- йогурт.
Все смешать блендером, употребить сразу.
Второй
Компоненты:
- творог - 200 г,
- фруктовый сок - 100 мл,
- кефир - 100 мл,
- хурма - 1 шт.
Основательно перемешать блендером.
Третий
Компоненты:
- молоко - 200 мл,
- творог - 100 г,
- банан - 1 шт.,
- мед - 1 ст. л.,
- добавка - овсяные хлопья.
Точно так же все смешать блендером.
Четвертый
Компоненты:
- молоко - 250 мл,
- сырое яйцо - 1 шт.,
- песок сахарный - 1 ч. л.
Все продукты перемешать блендером.
Пятый
Компоненты:
- молоко - 0,5 л.,
- нежирные сливки или мороженное - 100 г,
- банан - 2 шт.,
- пакетик ванильного сахара.
Все смешать до однородности блендером. Корица улучшит вкус такого коктейля.
Whey protein
Известный белковый низкокалорийный коктейль. Калорийность одной порции - 97 ккал. Продукт полноценно питает мышцы. Подходит для разных спортивных программ. Помогает поддержать мышечный тонус, набрать массу, восстановиться или похудеть. В составе отсутствует ГМО, отсутствует глютен, сахар. Подстастителем выступает низкоуглеводаня некалорийная сукралоза.
Гербалайф
Гербалайф - пример удобного питания. Из сухой смеси получается протеиновый коктейль. Стаканчик коктейля - отличная замена полноценного приема пищи. При этом тело будет обеспечено всем спектром полезных веществ. Основой в Гербалайфе выступает соевый белок. Также производитель добавил пищевых волокон. И два десятка важных витаминов, минералов. Например, в составе есть витамины В12, В6, витамины С и Д.
Белковые коктейли очень разные, но безусловно полезные. Их надо пить с умом и не злоупотреблять.