Да-да, я не опечаталась – ученые из Финляндии нашли уникальный способ накормить планету питательным веществом, созданным в лаборатории фактически из подручных средств. Килограмм полученного продукта перекрывает суточную потребность белка, углеводов и жиров десяти человек.
Для изготовления вещества потребуется лишь кислород, вода, электричество и особенные почвенные бактерии. Сначала ученые создают водород при помощи электрических импульсов, воздействующих на молекулы пара воды, после чего запускают процесс стремительно быстрого размножения микроорганизмов в нем. В результате их жизнедеятельности образуется продукт, примерно наполовину состоящий из белка, на 20-25% из углеводов и на 5-10% из жиров.
Получается что-то вроде водородной браги, имеющей практически идеальное сочетание Б/Ж/У. Останется лишь добавить витамины, и продукт из "воздуха" готов. Примечательно, что при производстве этого вещества процент выброса парниковых газов минимален, а значит и вред окружающей среде тоже.
Вполне вероятно, именно этот продукт станет питанием будущего. Ученые планируют запустить производство необычной пищи, которой пока не дали название, в 2022 году. Кто знает, может быть он позволит человечеству отказаться от животноводства и монокультурного сельского хозяйства, приводящего к эрозии и почв.
Пока что ученые производят этот продукт в совсем небольших количествах. Но сейчас они работают над тем, чтобы увеличить производство до промышленных размеров. Вполне вероятно, что это настоящий научный прорыв.
