Здравствуйте
Обещанный рецепт копченой курочки пока не готов. Точнее, готов, но я хочу провести один эксперимент. Или, лучше сказать, сравнительный анализ.
Друзья попросили тоже закоптить им курочку, чем я завтра и буду заниматься. Солить они её будут по своему рецепту. И мне очень сильно захотелось сравнить, будут ли отличия между курицами двух разных посолов. Я уверен, что будут. И мне захочется поделиться результатами наблюдений. Да ещё и не за один раз. Надо же растягивать удовольствие.
Поэтому запаситесь терпением. Сейчас грибы, потом сравнение, потом рецепт. Не переживайте, как говорил один известный персонаж: «Дичь не улетит, она жареная». Хотя в нашем случае будет копчёная.
Ну а сейчас про опятки, на охоту за которыми я вырвался всего один раз в этом году. Правильнее будет сказать три раза. Он первый был рано, а третий поздно.
Зато второй раз попали чутка не туда, куда я планировал. У меня сломался компас, который никогда толком и не работал, и мы оказались немного не в том лесу. Точнее, не в том месте. Лес-то один.
Но совершенно не расстроились тому, что оказались в новом месте. Попали на самые смачные опята.
Правда, их было не очень много. А может и много, но в силу их возраста в глаза они бросались реже. Но и небольшой улов был приятен. К тому же росли они иногда в очень интересных местах.
В общей сложности я набрал один пакет (да, шатаюсь по лесу с пакетами, без коробов и корзинок). Из которого потом замариновал пару баночек отборных масляток. Которыми будем лакомиться на Новый Год.
Синеножки, про которых я как-то писал тут, в этом году не показались. Лето было очень сухим, дождей практически не случалось. И этот мясистый деликатес прошел мимо. Точнее просто не вылез. Такое бывает.
За остальными грибами выбраться тоже не вышло. Так что, в этом году только пара баночек с маслятами. Такие вот грибы!
А судя по следам, по тому же лесу шастал кто-то ещё. Кто - не знаю. Не пересеклись...