Как сделать идеальный бисквит, который будет хорошо подниматься, не будет опускаться с приятной мелко пористой структурой.
Для начала мы берём 4 яйца и делим их на желтки и белки. В белки добавляем щепотку соли и 120 грамм сахара. Начинаем взбивать, постепенно увеличивая скорость миксера.
У нас должна получиться красивая пышная и плотная масса.
Выливаем к ней 4 желтка и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Потом берём сито и просеиваем к нашей массе 120 грамм муки в два подхода, аккуратно перемешиваем, чтобы масса не осела.
В самом конце добавляем 50 миллилитров молока и вмешиваем его в тесто до однородности.
Готовое тесто выливаем в форму. Перед отправкой в духовку формой надо постучать об стол, дабы избавиться от лишних пузырьков воздуха.
Отправляем в заранее разогретую духовку на 170° и выпекаем 35-40 минут до румяной цвета, затем оставляем в выключенной духовке ещё на 30 минут.
Достаем и вырезаем готовой бисквит из формы.
После всех этих действий мы получаем идеальный бисквит, с которым любой ваш торт будет ещё вкуснее🍰🍰🍰.