Я тоже многого не знала, например, что чайной ложкой нельзя есть мёд.
Органические кислоты, которые входят в состав мёда, способны вступить в химическую реакцию с металлом. Но произойдёт это лишь в результате длительного взаимодействия, если оставить железную ложку в банке с мёдом, например.
Тем ни менее, лучше с самого начала пользоваться специальными ложками, чтобы не портить полезные свойства мёда. С целью сохранения его свойств, лучше не хранить мёд в холодильнике и ни в коем случае не хранить его в месте, где на него могут попасть прямые солнечные лучи.
Помимо этой информации, абхаз продемонстрировал простой способ, как проверить натуральный ли вам продали мёд.
Для начала он дал нам мёд на пробу, выдавив из бутылки каждому прямо на тыльную сторону ладони.
— Очень часто продавцы недоброкачественного мёда дают его на пробу используя деревянные палочки. Это делается, чтобы вам труднее было понять свойства мёда. Сейчас, попробовав мёд, разотрите остаток на руке. Подделка будет липнуть и останется на поверхности. Натуральный продукт полностью впитается.
После этого абхаз взял тарелку и выдавил в неё пару капель этого же мёда.
— Лучший способ проверить качество мёда — добавить воду.
Кто-то из посетителей спросил, можно ли проверить йодом, на что он ответил, что йод, химический карандаш и крахмал не помогут определить подделку.
Добавив воды, он стал делать кругообразные движения, затем показал нам результат. Заглянув в тарелку, мы увидели, что мёд приобрёл структуру сот.
—Этот способ хоть и очень простой, но вполне профессиональный. Даже натуральный мёд не покажет такую структуру, если он испорчен. А очень часто продавцы продают уже испорченный мёд. И даже если мёд подвергался хотя бы малейшим изменениям в составе, будь то добавление сахара, растапливание или смешивание с другим сортом, рисунка не будет.
По комментарием людей, которые вместе с нами были в Доме Мёда на этой мини-лекции, не знаю как ее назвать, я поняла, что не только для меня эта информация была новой😁
А вы знали об этом ? Какими способами пользуетесь, чтобы проверить качество? 🍯