Потребление сахара является частью повседневной жизни большинства людей. В небольших количествах он безопасен, однако его избыток может привести к ряду болезней. О таких последствиях, как ожирение и диабет, знают все. Но немногим известно, что от сладкого может серьезно пострадать мозг.
Как сахар влияет на человеческий мозг?
Глюкоза жизненно необходима мозгу для нормального функционирования. Однако это не значит, что можно объедаться конфетами и пирожными.
Сахар – это своего рода "наркотик", потому что он вызывает зависимость, оказывая влияние на ту часть мозга, которая отвечает за "систему вознаграждений". Как только человек поест сладкое, его настроение и самочувствие улучшаются. Мозг воспринимает это в качестве награды и хочет еще больше.
Зависимость – это только один побочный эффект. Есть и другие, такие как перепады настроения и снижение умственных способностей.
Как избыток сахара влияет на настроение?
Завышенные показатели сахара увеличивают вероятность депрессивного поведения. Люди пьют алкоголь, пытаясь убрать чувство подавленности, – точно так же они едят сладкое для поднятия настроения. По этой причине страдающие диабетом второго типа чувствуют тревогу и грусть чаще других.
Как избыток сахара влияет на умственные способности? Повышенный уровень глюкозы в крови может вызвать повреждения сосудов, в том числе и в головном мозге. В результате нарушаются когнитивные навыки. Некоторые диабетики признаются, что со временем им становится сложнее запоминать что-то новое и учиться.
Сахар снижает BDNF (нейротрофический фактор мозга) – химическое вещество, необходимое для формирования воспоминаний и обучения. Люди с низким уровнем BDNF больше подвержены развитию болезни Альцгеймера и депрессии.
Здоровая альтернатива сахару
Тот факт, что добавленный сахар вреден, не означает, что любой сахар плох. Вот несколько натуральных его заменителей, которые не просто безопасны, но и очень полезны:
фрукты – лучший вариант из возможных. Являются естественной заменой кондитерским сладостям, а кроме того, содержат волокна и антиоксиданты, которые несут большую пользу организму;
стевия – подсластитель, производящийся из листьев кустарника. Обычно используется в выпечке, а также в качестве добавки к чаю и кофе;
ксилит – производится из кожуры фруктов и коры березы. Также используется для чая, кофе и приготовления выпечки.
Несмотря на то что сладкая еда многим кажется очень вкусной, ее употребление имеет свои последствия. Любой сахар, добавляемый в рацион, может быть опасным для здоровья и мозга.
Хорошей новостью является то, что можно легко заменить нездоровые сладости на здоровые фрукты. Конечно, они не будут на вкус такими же, и поначалу человек не будет чувствовать, что он ест что-то сладкое. Но со временем его организм непременно почувствует себя более здоровым и энергичным.