Для приготовления вам понадобится:
- масло сливочное – 0,2 кг,
- сахарная пудра – восемь столовых ложек,
- один апельсин или свежие ягоды вишни или малины для приготовления сока.
Способ приготовления:
Разогрейте сливочное масло до приобретения им мягкого состояния, но не растапливайте его. Размягчённое масло взбейте венчиком до получения пышной белой однородной эластичной массы. В процессе взбивания периодически всыпайте небольшими частями мелкую сахарную пудру. В качестве ароматизатора в крем можно ввести свежий натуральный сок. Для этого отжимают сок из половины апельсина и добавляют его в крем в конце взбивания. Вместо апельсинового сока можно использовать две столовые ложки ягодного сока отжатого из ягод вишни или малины. Идеально подходит для выравнивания тортов, украшения кап-кейков, ночинки эклеров.