Всех приветствую на своём канале!
Недавно мы с моим сыном Мухаммедом поехали в гости к бабушке с дедушкой в Таджикистан. У меня было много свободного времени, что бы отдохнуть, и порадовать близких чем-нибудь вкусным.
Одним таким блюдом я удивила сына, который уплетал за обе щеки местные вздутые чипсы с кучей красителей и консервантов. И тогда я приготовила ему чипсы из натуральной картошки прямо дома. Получилось быстро и вкусно. А главное это весело делать с детьми. Понадобиться всего несколько простых ингредиентов
Друзья, ставьте пожалуйста лайк! Мне будет очень приятно
Для рецепта я взяла 1 кг обычной картошки. И даже немного переборщила, из очишеннной картошки я приготовила Казан-Кебаб, о котором расскажу в следующий раз. Вы же ориентируйтесь на свой аппетит. В пачке магазинных чипсов например помещается не больше 2-3 средних картофелин
Ну а теперь главный "Лайфхак".
Что бы картофельные чипсы получились тонкими, лучше всего использовать овощечистку. Конечно вы можете порезать картофель и ножём, но кусочки будут толще, и прожарить их будет сложнее.
В первый раз у меня получились скорее не хрустящие чипсы, а обычная жаренная картошечка с мягкой серединкой. Учитесь на моих ошибках, друзья!
Тем временем раскаляем масло. Нужно что бы при опускании кусочка оно начинало бурлить, но с виду было спокойным и не кипело. Если над паром будет идти дымок, можно пережарить чипсы. А если масло не успеет прогреться картошка будет варится в нем и впитает много масла.
- Я делала фритюр в казане, и у меня ушло около 1 литра подсолнечного масла, которое конечно можно использовать повторно. Но если вы хотите приготовить немного лакомста, советую взять ковшик или любую узкую кастрюльку. Только учтите, что тогда влезет меньше ломтиков, и жарить придётся несколько партий
Кидаем ломтики по 1-ому, что бы не слиплись. Жарятся они 2-3 минуты, и вынимать нужно когда они начнут держать форму, а цвет станет золотистым.
У нас получилась целая тарелка! Детям можно доверить посолить чипсы, и добавить черного перца. И всё, хрустящее лакомство готово меньше чем за 5 минут! Ставьте палец вверх, если тоже хотите попробовать это чудо
