Все мы давно знаем и много слышали о том что жиры вредные и являются источником многих проблем: диабет, ожирение, кровяное давление, сердечно-сосудистые заболевания.....Однако не все жиры плохие! Полезные жиры содержат в себе незаменимые жирные кислоты, которые в свою очередь предотвращают развитие рака, артрита, заболеваний сердца. В рационе жиры должны составлять 30% от общего объема потребляемых веществ.
Так давайте подробнее разберем полезные и вредные жиры!
Полезные жиры - такие жиры включают в себя три элемента, которые важны для здоровья, а так же хорошего самочувствия, поддерживают здоровый уровень холестерина в крови.
- Мононенасыщенные жиры - снижают уровень вредного холестерина и повышают уровень полезного. Таким образом предотвращается сужение артерий и сокращается риск развития сердечных заболеваний. Такие жиры содержатся в: орехах, оливковом и рапсовном маслах, молочных продуктах, рыбе, мясе.
- Полиненасыщенные жиры - так же снижают уровень вредного холестерина. Такие жиры содержатся в: кукурузном масле, масле грецкого ореха, соевом масле, подсолнечном масле.
- Жирные кислоты омега-3 -такие кислоты снижают риск развития инсульта, богаты антиоксидантом - витамином Е, который помогает противостоять раку Содержатся в основном в рыбе.
Вредные жиры - насыщенные жиры содержатся во многих продуктах, которые мы употребляем каждый день: сыр, яйца, сливки, сливочное масло....Но это не говорит о том что надо исключить такие продукты из своего рациона, а просто ограничить их потребление. Такие жиры могут встречаться и в растительных источниках, например в масле авокадо или кокоса.
Угроза для здоровья:
При чрезмерном употреблении насыщенных жиров и трансжиров заставляют печень производить больше полезного холестерина, такой процесс приводит к росту вредного холестерина и увеличивает рост развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и ожирения.
Ложный аппетит:
К сожалению большое количество таких жиров приводит к нарушению баланса питания. Т.Е. продукты с высоким содержанием жиров утоляют голод, но не дают самому организму необходимые питательные вещества.
Питайтесь правильно и ваш организм скажет спасибо!